辣椒肉酱 – 快速、美味又饱腹

一道经典的辣椒肉酱非常适合随时制作——无论是作为简单的午餐、款待客人还是在派对自助餐上。 这道菜简单、饱腹且风味十足。 辣度可以根据你的口味进行调整。

4人份食材

• 洋葱 2个

• 大蒜 3瓣

• 红甜椒 1个

• 车前豆 2罐 (每罐250克沥干)

• 玉米 1罐 (280克沥干)

• 橄榄油 1汤匙

• 牛肉末 800克

• 番茄酱 2汤匙

• 牛肉汤 500毫升

• 切碎的番茄 800克 (罐装)

• 孜然粉 (Cumin) 1茶匙

• 红甜椒粉 2汤匙

• 辣椒粉 (根据口味增减) 1茶匙

• 肉桂粉 1茶匙

• 盐和现磨黑胡椒

做法

1. 准备

洋葱和大蒜切碎，甜椒去核切丁。 车前豆和玉米放入滤网中沥干并彻底沥干水分。

2. 炒肉

在大的锅或深平底锅中加热油。 将牛肉末用大火炒至蓬松且充分炒熟。

3. 加入洋葱和香料

将洋葱和大蒜加入锅中，翻炒几分钟。 然后加入番茄酱，小火翻炒，以增加风味深度。

4. 煮辣椒肉酱

用牛肉汤浇锅，加入切碎的番茄、甜椒、豆子和玉米。 加入香料（孜然粉、红甜椒粉、辣椒粉、肉桂）并充分混合。

5. 慢炖

用中火慢炖20分钟，不加盖，偶尔搅拌。 用盐和胡椒调味。

食用建议

辣椒肉酱搭配以下食物味道最佳：

• 一勺酸奶油或鲜奶油

• 新鲜香菜

• 米饭、玉米片或简单的法棍面包

为了增添特别的风味，可以在最后加入一块黑巧克力——这能使酱汁更圆润、颜色更深。

每份营养成分（约）

• 卡路里：605千卡

• 碳水化合物：18克

• 蛋白质：39克

• 脂肪：42克

小贴士：
你可以提前准备好辣椒肉酱——加热后味道更好。 非常适合冷冻保存！