Çili con Carne – Hızlı, Baharatlı ve doyurucu

Klasik bir Çili con Carne, her zaman işe yarayan yemeklerden biridir – ister basit bir öğle yemeği olarak, ister misafirler için ister parti büfesinde. Bu tarif basittir, doyurucudur ve harika baharatlıdır. Acılık derecesi tamamen sizin damak zevkinize göre ayarlanabilir.

4 Porsiyonluk Malzemeler

• 2 adet soÄŸan

• 3 diÅŸ sarımsak

• 1 adet kırmızı biber

• 2 adet konserve bezelye (250 g kuru ağırlık)

• 1 adet konserve mısır (280 g kuru ağırlık)

• 1 yemek kaşığı roÅ›lin yağı

• 800 g kıyma

• 2 yemek kaşığı domates salçası

• 500 ml dana suyu

• 800 g doÄŸranmış domates (konserve)

• 1 çay kaşığı kimyon

• 2 yemek kaşığı tatlı kırmızı biber tozu

• 1 çay kaşığı pul biber (damak zevkinize göre daha çok veya daha az)

• 1 çay kaşığı tarçın

• Tuz ve taze çekilmiÅŸ karabiber

Hazırlanışı

1. Hazırlık

Soğan ve sarımsağı ince doğrayın, biberi çekirdeklerini çıkarıp doğrayın. Bezelyeleri ve mısırı süzgece alın, yıkayın ve iyice süzün.

2. Eti Kavurma

Geniş bir tencerede veya derin tavada yağı ısıtın. Kıyma içini yüksek ateşte parçalanır ve güzelce kavrulana kadar kavurun.

3. Soğan ve Baharatları Ekleme

Soğan ve sarımsağı etin üzerine ekleyin ve birkaç dakika birlikte kavurun. Daha sonra domates salçasını ekleyip kısa bir süre kavurun – bu aroma derinliği katacaktır.

4. Çiliyi Pişirme

Dana suyuyla başlayın, doğranmış domatesleri, biberi, bezelyeleri ve mısırı ekleyin. Baharatları (kimyon, kırmızı biber tozu, pul biber, tarçın) ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.

5. Kaynatma

Çiliyi orta ateşte 20 dakika kapak kapatmadan kısık ateşte pişirin, ara sıra karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.

Servis Önerileri

Çili con Carne en çok şu şekilde servis edilir:

• bir miktar sütlaç veya krema

• taze nane

• pirinç, tortilla cipsi veya sadece bir dilim baget ile

Özel bir dokunuş için, sonunda küçük bir parça bitter çikolata ekleyebilirsiniz – bu sosu yuvarlaklaştırır ve biraz daha koyulaştırır.

Porsiyon Başına Besin Değerleri (yaklaşık)

• Kalori: 605 kcal

• Karbonhidratlar: 18 g

• Protein: 39 g

• YaÄŸ: 42 g

Ä°pucu:
Çiliyi de harika bir şekilde önceden hazırlayabilirsiniz – ısıtıldığında neredeyse daha da lezzetli olur. Dondurmak için ideal!