辣椒肉酱 – 快速、美味又饱腹

一道经典的辣椒肉酱非常适合随时制作——无论是作为简单的午餐、款待客人还是在派对自助餐上。这道菜简单、饱腹且风味十足。辣度可以根据你的口味进行调整。

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4人份食材

洋葱 2个
大蒜 3瓣
红甜椒 1个
车前豆 2罐 (每罐250克沥干)
玉米 1罐 (280克沥干)
橄榄油 1汤匙
牛肉末 800克
番茄酱 2汤匙
牛肉汤 500毫升
切碎的番茄 800克 (罐装)
孜然粉 (Cumin) 1茶匙
红甜椒粉 2汤匙
辣椒粉 (根据口味增减) 1茶匙
肉桂粉 1茶匙
盐和现磨黑胡椒

做法

1. 准备

洋葱和大蒜切碎，甜椒去核切丁。车前豆和玉米放入滤网中沥干并彻底沥干水分。

2. 炒肉

在大的锅或深平底锅中加热油。将牛肉末用大火炒至蓬松且充分炒熟。

3. 加入洋葱和香料

将洋葱和大蒜加入锅中，翻炒几分钟。然后加入番茄酱，小火翻炒，以增加风味深度。

4. 煮辣椒肉酱

用牛肉汤浇锅，加入切碎的番茄、甜椒、豆子和玉米。加入香料（孜然粉、红甜椒粉、辣椒粉、肉桂）并充分混合。

5. 慢炖

用中火慢炖20分钟，不加盖，偶尔搅拌。用盐和胡椒调味。

食用建议

辣椒肉酱搭配以下食物味道最佳：

一勺酸奶油或鲜奶油
新鲜香菜
米饭、玉米片或简单的法棍面包

为了增添特别的风味，可以在最后加入一块黑巧克力——这能使酱汁更圆润、颜色更深。

每份营养成分（约）

卡路里：605千卡
碳水化合物：18克
蛋白质：39克
脂肪：42克

小贴士：
你可以提前准备好辣椒肉酱——加热后味道更好。非常适合冷冻保存！

"辣椒肉酱"

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