烤箱蔬菜配鸡肉 – 地中海风味，清淡且来自烤箱

这道简单的烤箱菜肴以新鲜蔬菜、嫩滑的鸡胸肉和地中海风味为特色——这就是我们的烤箱蔬菜配鸡肉。非常适合轻松的夜晚，健康、色彩丰富且美味。准备起来非常简单：所有食材放入烤盘，腌制一下，然后放入烤箱即可。也适合提前准备餐点或第二天午餐。

食谱概览

• 准备时间：约15分钟

• 烘烤时间：约20分钟

• 总时间：约35分钟

• 份量：2人份（纯）至4人份（配配菜）

食材

烤盘菜肴：

• 400克鸡胸肉

• 2个甜椒（红和黄）

• 1个西葫芦

• 1个红洋葱

• 50克菲达奶酪

腌料：

• 2瓣大蒜

• 2汤匙橄榄油（特级初榨）

• 2汤匙新鲜柠檬汁

• 1汤匙干牛至叶

• 1茶匙切碎的香菜（例如冷冻的）

• 盐和现磨黑胡椒

制作方法

步骤 1：预热烤箱

将烤箱预热至200°C上下火。在烤盘上铺上烘焙纸。

步骤 2：准备食材

• 将鸡胸肉冲洗干净，用厨房纸巾吸干水分，然后切成一口大小的块。

• 去甜椒籽并切成大块。

• 将西葫芦对半切开，然后切片。

• 剥红洋葱，切成条或四分之一。

• 将所有食材一起放入准备好的烤盘中。

步骤 3：混合腌料

将大蒜剁碎。与橄榄油、柠檬汁、牛至叶、香菜以及盐和胡椒粉混合成腌料。将腌料均匀地涂在蔬菜和鸡肉上，然后充分搅拌。

步骤 4：烘烤

将烤盘放入烤箱中层，烘烤约20分钟，直到鸡肉煮熟，蔬菜略微变色。
在烹饪快结束时，撒上菲达奶酪——可选，也可以在食用时再加。

食用建议

烤箱蔬菜配鸡肉本身就是一道清淡的低碳水化合物菜肴。作为更丰盛的一餐，建议搭配：

• 藜麦——提供植物蛋白和坚果风味

• 印度香米或野米——作为经典而清淡的配菜

• 法式面包或巴格不特面包——非常适合蘸腌料

• 自制酸奶酱——为这道菜增添清新浓郁的风味

提前准备小贴士

一次多做一些——烤盘菜肴密封保存在冰箱中，最多可保存3天。非常适合用于便当或一周工作日的轻松晚餐。

每份营养成分（约）

• 卡路里：372千卡

• 碳水化合物：19克

• 蛋白质：51克

• 脂肪：10克

此数据为不含额外配菜的一份。

结论

这道烤箱菜肴以少量但风味完美搭配的食材为特色。通过橄榄油、柠檬和香草的地中海腌料，蔬菜和肉类在烤箱中会发展出浓郁的风味。准备起来快速、健康且用途广泛——非常适合日常食用。