奶奶风味的经典蛋黄酱意面沙拉

无论是烧烤派对、下一次家庭野餐还是作为丰盛的派对点心：奶奶的蛋黄酱意面沙拉绝对是经久不衰的经典。搭配香肠、爽脆的甜椒、豌豆和奶油般的黄瓜蛋黄酱，它总是美味可口——就像过去一样，但却经久不衰。

6人份食材

主要食材：

• 300克 意大利面（例如螺旋面或小耳面）

• 300克 香肠（带皮，去皮）

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• 1个 红甜椒

• 200克 腌黄瓜（罐头装）

• 150克 豌豆（冷冻的，解冻过）

奶油蛋黄酱：

• 200克 蛋黄酱

• 2茶匙 细磨芥末

• 3汤匙 黄瓜汁（从腌黄瓜罐头中取出的）

• 盐和现磨黑胡椒粉

做法

1. 煮意大利面

按照包装说明，将意大利面煮至有嚼劲。然后沥干水分，用冷水冲洗，并彻底沥干。

2. 准备食材

在煮意面时：

• 将香肠切成一口大小的块。

• 清洗甜椒，去籽并切成小块。

• 将腌黄瓜切成细片或小块。

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• 解冻冷冻豌豆（例如在温水中）。

3. 混合调味汁

在一个小碗中，将蛋黄酱、芥末和黄瓜汁混合。用盐和胡椒粉调味。如果需要更奶油的质地，可以添加更多的黄瓜汁或一汤匙酸奶。

4. 混合沙拉

将所有食材——意面、香肠、甜椒、腌黄瓜和豌豆——在一个大碗中充分混合。倒入调味汁并搅拌均匀。

5. 冷藏与享用

将意大利面沙拉放入冰箱冷藏至少30分钟，这样风味才能更好地融合。上菜前再品尝一下并根据需要调整调味。

每份营养成分（约）：

• 卡路里： 595千卡

• 碳水化合物： 45克

• 蛋白质： 14克

• 脂肪： 40克

小贴士：让你的意面沙拉更好

• 提前煮熟可以： 第二天味道会更好——非常适合提前准备。

• 更清淡的版本： 用酸奶或酸奶油代替一半的蛋黄酱。

• 风味小贴士： 切碎的洋葱、新鲜细香葱或少许辣椒粉可以为沙拉增添额外的风味层次。