自制肉饼 – 简单美味，就像奶奶做的

这些多汁的肉饼只需少量食材，是全家人的完美选择。无论是午餐、野餐还是冷吃面包片，它们总能让人满意。通过这个食谱，你可以轻松地自己制作经典美食。

约12个肉饼的食材

• 一个隔夜的面包

• 约100毫升水、牛奶或牛肉汤（用于浸泡）

• 1个洋葱

• 500克混合绞肉（牛肉/猪肉）

• 1个鸡蛋

• 2茶匙芥末酱

• 1茶匙盐

• 半茶匙黑胡椒

• 2汤匙切碎的欧芹（新鲜或冷冻）

• 2汤匙黄油或油用于煎炸

制作方法

1. 浸泡面包

将面包撕成小块，浸泡在水、牛奶或汤中约10分钟。然后充分沥干水分。

2. 处理洋葱

剥去洋葱皮，切成细小丁。如果喜欢味道更温和的，可以事先稍微炒一下。

3. 混合食材

将绞肉、洋葱、沥干的面包、鸡蛋、芥末酱、盐、黑胡椒和欧芹放入一个大碗中。用手或勺子彻底搅拌，直到形成均匀的混合物。

4. 塑形肉饼

用稍微湿润的手，将混合物塑成约12个大小均匀的肉饼。每个肉饼的理想重量约为60克肉馅。

5. 煎炸

在平底锅中加热黄油或油。用中火将肉饼两面煎约5分钟，直到呈现漂亮的棕色和酥脆的外皮。仅在肉饼颜色变深并形成外壳后才翻面。

食用建议

搭配:

• 土豆泥或土豆沙拉

• 肉汁或芥末酱

• 新鲜蔬菜或爽脆沙拉

• 方便携带的面包和腌黄瓜

小贴士

没有旧面包？可以用2汤匙面包屑代替 – 效果一样好。

每块肉饼的营养成分（约）

• 卡路里：96 千卡

• 碳水化合物：1 克

• 蛋白质：10 克

• 脂肪：7 克