Домашние фрикадельки – Просто и вкусно, как у бабушки

Эти сочные фрикадельки получаются из небольшого количества ингредиентов и идеально подходят для всей семьи. Независимо от того, на обед, на пикник или на бутерброд в холодном виде – они всегда вкусны. С этим рецептом вы легко сможете приготовить классику самостоятельно.

Ингредиенты для примерно 12 фрикаделек

• Вчерашний хлеб

• примерно 100 мл воды, молока или говяжьего бульона (для замачивания)

• 1 луковица

• 500 г смешанного фарша (говядина/свинина)

• 1 яйцо

• 2 ч.л. горчицы

• 1 ч.л. соли

• ½ ч.л. перца

• 2 ст.л. нарезанной петрушки (свежей или замороженной)

• 2 ст.л. топленого масла или Öl для жарки

Приготовление

1. Замочить хлеб

Хлеб разломать на небольшие кусочки и замочить в воде, молоке или бульоне примерно на 10 минут. Затем хорошо отжать.

2. Подготовить лук

Очистить луковицу и мелко нарезать кубиками. Если хотите менее острый вкус, можно сначала слегка обжарить его.

3. Смешать фарш

Фарш, лук, отжатый хлеб, яйцо, горчицу, соль, перец и петрушку выложить в большую миску. Все тщательно перемешать руками или ложкой до получения однородной массы.

4. Сформировать фрикадельки

Слегка влажными руками сформировать примерно 12 одинаковых фрикаделек. В качестве ориентира можно взять около 60 г мясной массы на каждую фрикадельку.

5. Обжарить

В большой сковороде разогреть топленое масло или Öl. Обжаривать фрикадельки на среднем огне с каждой стороны примерно по 5 минут – переворачивать только тогда, когда они хорошо подрумянятся и образуется корочка.

Предложения по подаче

К ним подходят:

• Картофельное пюре или картофельный салат

• Соус для жареного мяса или горчица

• Свежие овощи или хрустящий салат

• Бутерброды и маринованные огурцы в дорогу

Совет

Нет подсушенного хлеба? Просто замените его 2 ст.л. панировочных сухарей – это работает так же хорошо.

Пищевая ценность на одну фрикадельку (примерно)

• Калории: 96 ккал

• Углеводы: 1 г

• Белок: 10 г

• Жир: 7 г