Классический салат из макарон с майонезом – как у бабушки

И для гриль-вечеринки, и для следующего семейного пикника или в качестве сытного угощения на вечеринке: салат из макарон с майонезом по рецепту бабушки – это настоящий хит. С колбасой, хрустящим перцем, горошком и кремовым заправкой из огурцов и майонеза он просто всегда вкусен – как в детстве, но современно хорош.

Ингредиенты на 6 порций

Основные ингредиенты:

• 300 г макарон (например, спиральные или рожки)

• 300 г колбасы (кольцами, без шкурки)

• 1 красный перец

• 200 г маринованных огурцов (из банки)

• 150 г замороженного горошка (разморозить)

Для кремовой майонезной заправки:

• 200 г майонеза

• 2 ч.л. умеренно острой горчицы

• 3 ст.л. рассола от маринованных огурцов (из банки с огурцами)

• Соль и свежемолотый черный перец

Приготовление

1. Отварите макароны

Отварите макароны в большом количестве подсоленной воды до состояния al dente согласно инструкции на упаковке. Затем откиньте воду, промойте холодной водой и хорошо слейте.

2. Подготовьте ингредиенты

Пока варятся макароны:

• Нарежьте колбасу кубиками удобного размера.

• Вымойте перец, удалите семена и также нарежьте кубиками.

• Нарежьте маринованные огурцы тонкими ломтиками или небольшими кубиками.

• Разморозьте замороженный горошек (например, под теплой водой).

3. Приготовьте заправку

Смешайте майонез, горчицу и рассол от огурцов в небольшой миске. Приправьте солью и перцем. Для более кремовой консистенции добавьте немного больше рассола или столовую ложку йогурта.

4. Смешайте салат

Хорошо смешайте все ингредиенты – макароны, колбасу, перец, огурцы и горошек – в большой миске. Вылейте заправку сверху и тщательно перемешайте.

5. Охладите и подавайте

Дайте салату настояться в холодильнике не менее 30 минут – тогда ароматы раскроются особенно хорошо. Перед подачей попробуйте и при необходимости добавьте специй.

Пищевая ценность на порцию (примерно):

• Калории: 595 ккал

• Углеводы: 45 г

• Белок: 14 г

• Жиры: 40 г

Совет: как сделать ваш салат еще лучше

• Приготовление заранее разрешено: Салат на следующий день даже вкуснее – идеально для подготовки к празднику.

• Более легкий вариант: Замените половину майонеза йогуртом или сметаной.

• Пикантные добавки: Мелко нарезанный лук, свежий зеленый лук или немного паприки придадут салату дополнительный вкус.