Salada de Massa Clássica com Maionese – como da Vovó

Seja para um churrasco, o próximo piquenique em família ou como um acompanhamento saboroso para uma festa: a salada de massa da vovó com maionese é um verdadeiro clássico. Com salsicha, pimentão crocante, ervilhas e um molho cremoso de pepino com maionese, ela sempre tem um ótimo sabor – como antigamente, mas com um bom gosto atemporal.

Ingredientes para 6 porções

Ingredientes Principais:

• 300 g de massa (por exemplo, espirais ou conchas)

• 300 g de salsicha (em rodelas, sem pele)

• 1 pimentão vermelho

• 200 g de pepinos em conserva (do pote)

• 150 g de ervilhas (congeladas, descongeladas)

Para o molho cremoso de maionese:

• 200 g de maionese

• 2 col. de chá de mostarda média

• 3 col. de sopa de água do pepino em conserva (do pote de pepinos)

• Sal e pimenta-do-reino moída na hora

Preparo

1. Cozinhe a massa

Cozinhe a massa em água fervente com sal, seguindo as instruções da embalagem, até ficar “al dente”. Escorra e resfrie sob água fria, escorrendo bem.

2. Prepare os ingredientes

Enquanto a massa cozinha:

• Corte a salsicha em cubos pequenos.

• Lave o pimentão, retire as sementes e também corte em cubos pequenos.

• Corte os pepinos em conserva em fatias finas ou cubos pequenos.

• Descongele as ervilhas congeladas (por exemplo, sob água morna).

3. Prepare o molho

Misture a maionese, a mostarda e a água do pepino em conserva em uma tigela pequena. Tempere com sal e pimenta. Para uma consistência ainda mais cremosa, adicione um pouco mais de água do pepino ou uma colher de sopa de iogurte.

4. Misture a salada

Misture bem todos os ingredientes – massa, salsicha, pimentão, pepinos e ervilhas – em uma tigela grande. Adicione o molho por cima e misture bem.

5. Refrigere & Sirva

Deixe a salada de massa gelar na geladeira por pelo menos 30 minutos – assim os sabores se desenvolvem ainda mais. Antes de servir, experimente novamente e tempere, se necessário.

Valores nutricionais por porção (aproximadamente):

• Calorias: 595 kcal

• Carboidratos: 45 g

• Proteína: 14 g

• Gordura: 40 g

Dica: Assim sua salada de massa fica ainda melhor

• Cozinhar com antecedência permitido: A salada até tem um sabor melhor no dia seguinte – perfeita para a preparação.

• Versão mais leve: Substitua metade da maionese por iogurte ou creme azedo.

• Extras picantes: Cebolas picadas finamente, salsinha fresca ou um pouco de páprica dão ao salada uma camada extra de sabor.