Zupa Kremowa z Porów i Mięsa Mielonego

Kremowa, wyrazista w smaku i gotowa w 20 minut – bez użycia sera żółtego!

Ta szybka zupa to prawdziwy ulubieniec rodziny. Z porów, mięsa mielonego i łagodnej kombinacji twarogu i sera jest cudownie aksamitna – idealna na chłodne dni lub jako sycące danie wieczorem.

Składniki dla 4 osób

• 800 g porów (nieobranych)

• 2 ząbki czosnku

• 500 g mięsa mielonego wołowego

• 1 łyżka oleju rzepakowego

• 1 litr bulionu warzywnego

• 200 g twarogu trzykrotnie tłustego (double)

• 50 g startego sera (np. cheddar lub ser górski)

• Sól i pieprz

• Gałka muszkatołowa (świeżo starta)

Przygotowanie

1. Przygotowanie

• Pory obrać, dokładnie umyć i pokroić w cienkie krążki

• Czosnek drobno posiekać

2. Podsmażanie mięsa mielonego

Rozgrzać olej w dużym garnku. Mocno podsmażyć mięso mielone, aż lekko się zrumieni.

3. Dodanie porów i czosnku

Dodać pokrojone pory i czosnek do garnka i dusić przez 5 minut, aż pory lekko zmiękną.

4. Ukończenie zupy

• Zalać bulionem warzywnym i zagotować

• Gotować na małym ogniu przez 5 minut

• Dodać twaróg i starty ser, wymieszać i gotować na wolnym ogniu, aż się rozpuszczą

• Doprawić solą, pieprzem i świeżo startą gałką muszkatołową

Propozycje podawania

• Podawać z świeżym bagietem lub tostami

• Opcjonalnie udekorować kleksem śmietany lub świeżymi ziołami

Wartości odżywcze porcji (ok.)

• Kalorie: 474 kcal

• Węglowodany: 5 g

• Białko: 23 g

• Tłuszcz: 40 g