Domowe Klopsiki – Proste i pyszne jak u babci

Te soczyste klopsiki są łatwe do przygotowania z niewielu składników i idealne dla całej rodziny. Na obiad, na pikniku lub na zimno na bułce – smakują zawsze. Dzięki temu przepisowi możesz łatwo zrobić te klasyki samemu.

Składniki na ok. 12 klopsików

• Bułka z wczoraj

• ok. 100 ml wody, mleka lub bulionu wołowego (do namoczenia)

• 1 cebula

• 500 g mieszanego mięsa mielonego (wołowo-wieprzowe)

• 1 jajko

• 2 łyżeczki musztardy

• 1 łyżeczka soli

• ½ łyżeczki pieprzu

• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki (świeżej lub mrożonej)

• 2 łyżki smalcu masła lub oleju do smażenia

Przygotowanie

1. Namoczenie bułki

Bułkę rozerwać na małe kawałki i namoczyć w wodzie, mleku lub bulionie przez ok. 10 minut. Następnie dobrze odcisnąć.

2. Przygotowanie cebuli

Cebulę obrać ze skórki i drobno posiekać. Ci, którzy wolą łagodniejszy smak, mogą ją wcześniej lekko podsmażyć.

3. Wymieszanie składników

Mięso mielone, cebulę, odciśniętą bułkę, jajko, musztardę, sól, pieprz i natkę pietruszki wsypać do dużej miski. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać rękami lub łyżką, aż powstanie jednolita masa.

4. Formowanie klopsików

Wilgotnymi dłońmi uformować ok. 12 klopsików o mniej więcej tej samej wielkości. Jako punkt odniesienia można przyjąć około 60 g masy mięsnej na jeden klopsik.

5. Smażenie

W dużej patelni rozgrzać smalec masła lub olej. Klopsiki smażyć na średnim ogniu z każdej strony przez ok. 5 minut – przewrócić dopiero, gdy będą już ładnie zbrązowiałe i utworzy się skórka.

Propozycje podania

Pasują do:

• Pyłu ziemniaczanego lub sałatki ziemniaczanej

• Sos gravy lub musztardy

• Świeżych warzyw lub chrupiącej sałatki

• Bułki i kiszonych ogórków na drogę

Wskazówka

Nie masz czerstwego pieczywa? Po prostu zastąp je 2 łyżkami bułki tartej – to zadziała równie dobrze.

Wartości odżywcze na klopsik (ok.)

• Kalorie: 96 kcal

• Węglowodany: 1 g

• Białko: 10 g

• Tłuszcz: 7 g