リガトニ・アル・フォルノ – イタリアン風の焼きパスタ

リガトニ・アル・フォルノは、イタリア料理の定番です。風味豊かなミートソース、とろけるチーズ、そしてオーブンで完璧に調理されたパスタ。このレシピを使えば、お家でも簡単にこのお料理を作ることができます。お気に入りのイタリアンレストランで味わうのと同じ味です。

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4人分

（約20 x 26 cmの長方形の耐熱容器用）

350g リガトニ
玉ねぎ
ニンニク1かけ
cooked ハム 100g
牛ひき肉 300g
オリーブオイル大さじ1
トマトペースト 100g
牛肉スープ 250ml
生クリーム（30％または乳脂肪分15％の生クリーム）250ml
イタリアンハーブ（乾燥または生）大さじ1
パルメザンチーズ 3大さじ
冷凍エンドウ豆 150g
粉チーズ 50g
塩、胡椒

作り方

1. 下準備

リガトニをパッケージの指示に従ってたっぷりの塩水でアルデンテに茹でて、湯切りします。その間に:

玉ねぎとニンニクを細かく刻みます。
ハムを小さく角切りにします。

2. ミートソースを作る

大きなフライパンにオリーブオイルを熱し、ひき肉を強火で炒めます。玉ねぎとニンニクを加え、軽く炒めます。
トマトペーストを加えて、軽く焦げ目がつくまで炒めると風味が増します。

牛肉スープと生クリームで煮立たせ、よく混ぜて中火で少なくとも15分間煮込みます。時間があれば30分煮込むのがおすすめです。
イタリアンハーブ、塩、胡椒、パルメザンチーズを加えます。

3. オーブンを予熱する

オーブンを180℃（上火/下火）に予熱します。

4. グラタンを組み立てる

リガトニ、ミートソース、冷凍エンドウ豆、ハムを大きな耐熱容器に入れ、よく混ぜ合わせます。粉チーズを均等にかけます。

5. 焼く

オーブンの真ん中段で15分間焼き上げます。チーズが黄金色に溶けてきたら完成です。

栄養価（1人分あたり）

カロリー： 775kcal
炭水化物： 82g
タンパク質： 37g
脂質： 33g

"リガトニ・アル・フォルノ"

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