Rigatoni al Forno – Pasta al forno come da bravo italiano

Rigatoni al forno è il classico della cucina italiana: saporito ragù di carne, formaggio che si scioglie delicatamente e pasta perfettamente cotta dal forno. Con questa ricetta ti riuscirà all'avanguardia a casa – con esattamente quel gusto che conosci del tuo ristorante italiano preferito.

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Ingredienti per 4 porzioni

(Per una teglia rettangolare di circa 20 x 26 cm)

Preparazione

1. Preparazione

Cuocere i rigatoni in abbondante acqua bollente salata secondo le istruzioni sulla confezione, poi scolarli. Nel frattempo:

2. Preparare il ragù

Scaldare l'olio d'oliva in una padella capiente. Rosolare la carne macinata a fuoco vivo. Aggiungere cipolla e aglio e far soffriggere brevemente.
Aggiungere il concentrato di pomodoro e tostare brevemente – questo dona un aroma extra.

Sfumare con brodo di manzo e panna, mescolare bene e far sobbollire a fuoco medio per almeno 15 minuti – meglio 30 minuti se hai tempo.
Aggiungere erbe aromatiche italiane, sale, pepe e parmigiano.

3. Preriscaldare il forno

Preriscaldare il forno a 180 °C con ventilazione statica.

4. Assemblare la teglia al forno

Mescolare bene rigatoni, ragù, piselli surgelati e prosciutto in una teglia da forno capiente.
Spolverare uniformemente con mozzarella.

5. Cuocere al forno

Cuocere in forno su una griglia centrale per 15 minuti, fino a quando il formaggio si sarà sciolto e dorato.

Suggerimenti per servire

Si abbina perfettamente a:

Valori nutrizionali per porzione (circa)

Rigatoni al Forno