Sup Kembang Kol dengan Daging Giling

Krem, kaya rasa, dan siap dalam waktu 20 menit – tanpa keju cheddar!

Sup cepat ini adalah favorit keluarga yang sesungguhnya. Dengan daun bawang, daging giling, dan kombinasi keju krim yang lembut, sup ini menjadi sangat kental – sempurna untuk hari yang dingin atau sebagai makan malam yang mengenyangkan.

Bahan untuk 4 Porsi

• 800 g daun bawang (tidak dikupas)

• 2 siung bawang putih

• 500 g daging sapi giling

• 1 sdm minyak canola

• 1 L kaldu sayur

• 200 g keju krim (tingkat ganda)

• 50 g keju parut (misalnya Cheddar atau Keju Bergkaese)

• Garam dan merica

• Pala (baru diparut)

Cara Membuat

1. Persiapan

• Cuci bersih daun bawang, potong menjadi ring tipis.

• Cincang halus bawang putih.

2. Menumis Daging Giling

Panaskan minyak dalam panci besar. Tumis daging giling hingga kecoklatan.

3. Menambahkan Daun Bawang dan Bawang Putih

Masukkan daun bawang dan bawang putih ke dalam panci, lalu masak selama 5 menit sampai daun bawang sedikit layu.

4. Menyelesaikan Sup

• Tuangkan kaldu sayur dan didihkan.

• Masak selama 5 menit

• Masukkan keju krim dan keju parut, aduk hingga meleleh.

• Bumbui dengan garam, merica, dan pala yang baru diparut.

Saran Penyajian

• Sajikan dengan baguette atau roti panggang segar.

• Opsional, hiasi dengan krim asam atau rempah segar.

Nilai Gizi per Porsi (perkiraan)

• Kalori: 474 kcal

• Karbohidrat: 5 g

• Protein: 23 g

• Lemak: 40 g