Salade de pâtes classique à la mayonnaise – comme chez grand-mère

Que ce soit pour un barbecue, le prochain pique-nique familial ou en accompagnement d'une fête animée : la salade de pâtes à la mayo de grand-mère est un véritable succès garanti. Avec des saucisses de Francfort, des poivrons croquants, des petits pois et une vinaigrette crémeuse au concombre et à la mayonnaise, elle a toujours bon goût – comme autrefois, mais avec un bon goût intemporel.

Ingrédients pour 6 portions

Ingrédients principaux :

• 300 g de pâtes (par ex. des spirales ou des coquilles)

• 300 g de saucisses de Francfort (en tranches, sans peau)

• 1 poivron rouge

• 200 g de cornichons (au vinaigre, du bocal)

• 150 g de petits pois (congelés, décongelés)

Pour la vinaigrette crémeuse à la mayonnaise :

• 200 g de mayonnaise

• 2 cuillères à café de moutarde douce

• 3 cuillères à soupe d'eau de cornichon (du bocal de cornichons)

• Sel et poivre noir fraîchement moulu

Préparation

1. Cuire les pâtes

Faire cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau salée selon les instructions de l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Ensuite, égoutter, rincer à l'eau froide et bien égoutter.

2. Préparer les ingrédients

Pendant que les pâtes cuisent :

• Couper les saucisses de Francfort en dés savoureux.

• Laver le poivron, l'épépiner et le couper également en petits dés.

• Couper les cornichons en fines tranches ou en petits dés.

• Décongeler les petits pois surgelés (par ex. sous de l'eau tiède).

3. Préparer la vinaigrette

Mélanger la mayonnaise, la moutarde et l'eau de cornichon dans un petit bol. Assaisonner de sel et de poivre. Pour une consistance encore plus crémeuse, ajouter éventuellement un peu plus d'eau de cornichon ou une cuillère à soupe de yaourt.

4. Mélanger la salade

Bien mélanger tous les ingrédients – pâtes, saucisses de Francfort, poivron, cornichons et petits pois – dans un grand bol. Verser la vinaigrette par-dessus et bien incorporer.

5. Laisser refroidir & Servir

Laisser reposer au moins 30 minutes au réfrigérateur – les saveurs se développent alors particulièrement bien. Goûter à nouveau avant de servir et assaisonner si nécessaire.

Valeurs nutritionnelles par portion (environ) :

• Calories : 595 kcal

• Glucides : 45 g

• Protéines : 14 g

• Lipides : 40 g

Conseil : Comment rendre votre salade de pâtes encore meilleure

• Cuisson préalable autorisée : La salade a même meilleur goût le lendemain – parfaite pour la préparation.

• Version allégée : Remplacez la moitié de la mayonnaise par du yaourt ou de la crème aigre.

• Extras savoureux : Les oignons hachés finement, le persil frais ou un peu de paprika donnent au salad une couche de saveur supplémentaire.