Soupe à l'oignon et au porc haché

Crémeuse, épicée et prête en seulement 20 minutes - sans fromage fondu !

Cette soupe rapide est un véritable favori de la famille. Avec du poireau, du hachis de porc et une combinaison douce de fromage frais et de fromage râpé, elle devient merveilleusement onctueuse - parfaite pour les jours froids ou comme dîner copieux.

Ingrédients pour 4 portions

• 800 g de poireau (non épluché)

• 2 gousses d'ail

• 500 g de hachis de porc

• 1 EL d'huile de colza

• 1 L de bouillon de légumes

• 200 g de fromage frais (crème)

• 50 g de fromage râpé (par exemple, Cheddar ou Gruyère)

• Sel et poivre

• Noix muscade (fraîchement râpée)

Préparation

1. Préparation

• Nettoyer le poireau, bien laver et couper en fines rondelles

• Hacher finement l'ail

2. Faire revenir la viande hachée

Chauffer de l'huile dans une grande casserole. Faire revenir le hachis de porc à feu vif jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.

3. Ajouter le poireau et l'ail

Ajouter le poireau et l'ail dans la casserole et faire cuire pendant 5 minutes jusqu'à ce que le poireau ramollisse légèrement.

4. Finir la soupe

• Déglacer avec du bouillon de légumes et porter à ébullition

• Laisser mijoter pendant 5 minutes

• Incorporer le fromage frais et le fromage râpé et laisser fondre en remuant

• Assaisonner de sel, de poivre et de noix muscade fraîchement râpée

Suggestions de service

• Servir avec une baguette fraîche ou des toasts

• Facultativement garnir d'une cuillère de crème fraîche ou d'herbes fraîches

Valeurs nutritionnelles par portion (environ)

• Calories : 474 kcal

• Glucides : 5 g

• Protéines : 23 g

• Lipides : 40 g