奶酪Spätzle配烤洋葱 – 家常小屋的温馨

当香气四溢的融化奶酪和酥脆洋葱飘散在厨房里时,一切都变得清晰:是时候做奶酪Spätzle了! 这道食谱将带你体验到传统阿尔卑斯山小屋的感觉——美味、奶油状,上面点缀着金黄色的烤洋葱。

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4人份食材

Spätzle面糊:

奶酪层:

烤洋葱:

调味:


制作方法

1. 混合Spätzle面糊

将面粉、盐、水和鸡蛋在碗中用厨师勺充分搅拌,直到形成粘稠、有弹性的面糊。 面糊应该产生气泡,并且从勺子上断开。如果需要,可以添加更多的水。盖上盖子,静置约10分钟。

2. 准备奶酪

将所有类型的奶酪粗磨并混合在一个碗中。

3. 制作烤洋葱

剥洋葱,切成细条。撒上面粉,轻轻混合。在锅中加热黄油,分批加入洋葱,直到它们变成金黄色和酥脆。沥干厨房纸巾上的多余油脂。

4. 煮Spätzle

在一个大锅中烧开水,加入盐。用Spätzle压板或刮刀分批将面糊放入水中。当Spätzle浮到水面时,用漏勺捞出,放入耐热烤盘。用一些磨碎的奶酪覆盖每一层。重复此过程,直到用完所有面糊。

5. 烘烤和调味

将烤箱预热至90°C(热风或上下火)。在奶酪融化之前保持Spätzle温暖。撒上新鲜研磨的黑胡椒和肉豆蔻调味。

6. 上菜

用酥脆的烤洋葱和可选的新鲜欧芹上菜。最好趁热享用!


每份营养成分(约):


小贴士:制作完美奶酪Spätzle

"奶酪Spätzle"