酿馅甜椒

经典的烤箱菜肴，就像奶奶做的——美味、多汁且饱腹感十足

酿馅甜椒是真正的美味佳肴——一道唤起童年回忆，让全家都开心的菜肴。柔软的蔬菜、美味的馅料和多汁的番茄酱的结合简直无与伦比。在这道食谱中，我们以经典的方式在烤箱中烹饪甜椒——这样馅料就会变得美味多汁，风味也会更加浓郁。准备工作很简单，即使是烹饪新手也能轻松完成。

为什么这个食谱这么好

• 简单易行：只需少量食材就能制作一道美味的主菜。

• 用途广泛：您可以根据自己的口味调整馅料——例如，可以做成素食、低碳水化合物或加入其他蔬菜。

• 完美招待客人：可以提前准备好，然后在烤箱中完成烹饪，让您有时间陪伴客人。

• 地道美食：温暖身心和心灵——非常适合秋天和冬天，但在夏天搭配新鲜沙拉也是一道美味佳肴。

4人份食材

提示：最好使用大小均匀的甜椒，这样它们可以同时熟透。

• 4个大甜椒（颜色可选——红色、黄色和橙色更甜，绿色稍带苦味）

• 500克混合肉馅（一半牛肉，一半猪肉——也可以只用牛肉）

• 120克煮熟的印度香米饭（约40克生的米饭，提前煮熟）

• 1个洋葱，切碎

• 1个鸡蛋（用于粘合馅料）

• 2汤匙切碎的欧芹（新鲜或冷冻）

• 盐和胡椒粉适量

• 约500-700毫升番茄酱（自制或购买，根据个人喜好）

• 可选：1瓣大蒜，一小撮甜红椒粉或孜然粉增加风味

• 用于涂抹烤盘的油

番茄酱（如果您想自己制作）：

• 1罐切碎的番茄（400克）

• 1个小洋葱，切碎

• 1汤匙番茄泥

• 1瓣大蒜，切碎

• 1茶匙干意大利混合香草

• 盐、胡椒粉、1茶匙糖

• 少量橄榄油

做法：用橄榄油炒香洋葱和大蒜，然后稍微炒一下番茄泥，加入切碎的番茄和香料，煮10-15分钟。打成泥，调味——完成。

做法：逐步

1. 准备甜椒

• 洗甜椒，从顶部切下盖子（不要扔掉！)

• 仔细去除内部的籽和白色的内膜

• 甜椒盖子可以一起烤或单独切碎加入酱汁中。

2. 制作馅料

• 将洋葱切得很细

• 在一个大碗中，将肉馅、煮熟的米饭、鸡蛋、洋葱丁、欧芹以及盐和胡椒粉充分混合。

• 可选：可以加入一瓣大蒜、一些红椒粉或孜然粉增加风味

• 馅料应该易于塑形，但不能太干——如果需要，可以加入一些水或奶油。

3. 填充甜椒

• 将馅料放入准备好的甜椒中，轻轻压实

• 盖上甜椒盖子或放在一边

• 将填充好的甜椒放入涂有油的烤盘中。

4. 加入番茄酱

• 将准备好的或购买的番茄酱均匀地倒入烤盘中

• 甜椒应大约浸在酱汁的三分之一内——如果需要，可用水或高汤补充。

• 这样它们在烘烤时就不会变干了。

5. 烘烤

• 将烤箱预热至180°C 上下火（也可以使用热风，但要注意缩短烘烤时间）

• 用盖子或锡箔纸盖住烤盘。

• 在预热好的烤箱中烘烤约60分钟。

• 在最后10分钟取下锡箔纸——如果喜欢，可以在甜椒上撒一些磨碎的奶酪

食用建议

• 搭配土豆泥、烤土豆、米饭或新鲜法棍是经典的选择。

• 作为更清淡的 вариант，可以搭配绿色沙拉或蒸蔬菜。

• 加入一些酸奶油或柠檬汁也很美味。

变化

• 素食：用煮熟的扁豆、豆制品或藜麦蔬菜混合物代替肉馅。

• 低碳水化合物：用切碎的蔬菜或煮鸡蛋代替米饭。

• 更辣：用哈里萨辣椒酱、辣椒粉或红甜椒粉调味。

• 地中海风味：加入橄榄、菲达奶酪、欧芹或晒干番茄组合。

• 丰盛：在馅料中加入培根丁或奶酪。

储存和加热

• 冷藏：密封保存，最多可保存3天。

• 冷冻：冷却后分装冷冻。

• 加热：在微波炉中用小火或在烤箱中用150°C加热，并加入一些额外的酱汁。

每份营养成分（约）：