酿馅甜椒

经典的烤箱菜肴，就像奶奶做的——美味、多汁且饱腹感十足

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酿馅甜椒是真正的美味佳肴——一道唤起童年回忆，让全家都开心的菜肴。柔软的蔬菜、美味的馅料和多汁的番茄酱的结合简直无与伦比。在这道食谱中，我们以经典的方式在烤箱中烹饪甜椒——这样馅料就会变得美味多汁，风味也会更加浓郁。准备工作很简单，即使是烹饪新手也能轻松完成。

为什么这个食谱这么好

简单易行：只需少量食材就能制作一道美味的主菜。
用途广泛：您可以根据自己的口味调整馅料——例如，可以做成素食、低碳水化合物或加入其他蔬菜。
完美招待客人：可以提前准备好，然后在烤箱中完成烹饪，让您有时间陪伴客人。
地道美食：温暖身心和心灵——非常适合秋天和冬天，但在夏天搭配新鲜沙拉也是一道美味佳肴。

4人份食材

提示：最好使用大小均匀的甜椒，这样它们可以同时熟透。

4个大甜椒（颜色可选——红色、黄色和橙色更甜，绿色稍带苦味）
500克混合肉馅（一半牛肉，一半猪肉——也可以只用牛肉）
120克煮熟的印度香米饭（约40克生的米饭，提前煮熟）
1个洋葱，切碎
1个鸡蛋（用于粘合馅料）
2汤匙切碎的欧芹（新鲜或冷冻）
盐和胡椒粉适量
约500-700毫升番茄酱（自制或购买，根据个人喜好）
可选：1瓣大蒜，一小撮甜红椒粉或孜然粉增加风味
用于涂抹烤盘的油

番茄酱（如果您想自己制作）：

1罐切碎的番茄（400克）
1个小洋葱，切碎
1汤匙番茄泥
1瓣大蒜，切碎
1茶匙干意大利混合香草
盐、胡椒粉、1茶匙糖
少量橄榄油

做法：用橄榄油炒香洋葱和大蒜，然后稍微炒一下番茄泥，加入切碎的番茄和香料，煮10-15分钟。打成泥，调味——完成。

做法：逐步

1. 准备甜椒

洗甜椒，从顶部切下盖子（不要扔掉！)
仔细去除内部的籽和白色的内膜
甜椒盖子可以一起烤或单独切碎加入酱汁中。

2. 制作馅料

将洋葱切得很细
在一个大碗中，将肉馅、煮熟的米饭、鸡蛋、洋葱丁、欧芹以及盐和胡椒粉充分混合。
可选：可以加入一瓣大蒜、一些红椒粉或孜然粉增加风味
馅料应该易于塑形，但不能太干——如果需要，可以加入一些水或奶油。

3. 填充甜椒

将馅料放入准备好的甜椒中，轻轻压实
盖上甜椒盖子或放在一边
将填充好的甜椒放入涂有油的烤盘中。

4. 加入番茄酱

将准备好的或购买的番茄酱均匀地倒入烤盘中
甜椒应大约浸在酱汁的三分之一内——如果需要，可用水或高汤补充。
这样它们在烘烤时就不会变干了。

5. 烘烤

将烤箱预热至180°C 上下火（也可以使用热风，但要注意缩短烘烤时间）
用盖子或锡箔纸盖住烤盘。
在预热好的烤箱中烘烤约60分钟。
在最后10分钟取下锡箔纸——如果喜欢，可以在甜椒上撒一些磨碎的奶酪

食用建议

搭配土豆泥、烤土豆、米饭或新鲜法棍是经典的选择。
作为更清淡的 вариант，可以搭配绿色沙拉或蒸蔬菜。
加入一些酸奶油或柠檬汁也很美味。

变化

素食：用煮熟的扁豆、豆制品或藜麦蔬菜混合物代替肉馅。
低碳水化合物：用切碎的蔬菜或煮鸡蛋代替米饭。
更辣：用哈里萨辣椒酱、辣椒粉或红甜椒粉调味。
地中海风味：加入橄榄、菲达奶酪、欧芹或晒干番茄组合。
丰盛：在馅料中加入培根丁或奶酪。

储存和加热

冷藏：密封保存，最多可保存3天。
冷冻：冷却后分装冷冻。
加热：在微波炉中用小火或在烤箱中用150°C加热，并加入一些额外的酱汁。

每份营养成分（约）：

能量	碳水化合物	蛋白质	脂肪
510千卡	18克	35克	32克

"酿馅甜椒"

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