Картофельно-мясной гратен

Сытный, кремовый, согревающий – с пряной подливой и золотистой хрустящей корочкой из сыра.

Этот простой гратен — настоящее comfort food для всей семьи. Сочное говяжье мясо, тонкие ломтики картофеля и кремовый соус на основе сливок превращаются в восхитительное блюдо из духовки, которое любят все.

Ингредиенты для 4 порций

• 1 луковица

• 2 зубчика чеснока

• 1 кг картофеля (преимущественно с плотной мякотью)

• 1 ст.л. оливкового масла

• 500 г говяжьего фарша

• 2 ст.л. томатной пасты

• 1 ст.л. муки

• 400 мл овощного бульона

• 200 г сливок

• 150 г тертого сыра (например, гауда или эмменталь)

• 2 ст.л. итальянских трав (замороженных)

• Соль и перец

Приготовление

1. Подготовка

• Лук и чеснок мелко нарезать

• Картофель очистить и нарезать очень тонкими ломтиками овощным слайсером

2. Приготовить мясной соус

• Разогреть оливковое масло в большой сковороде, обжарить фарш до коричневого цвета

• Добавить лук и чеснок, слегка обжарить

• Добавить томатную пасту, обжарить, затем добавить муку

• Залить сливками и овощным бульоном

• Добавить ломтики картофеля, довести до кипения и томить под крышкой в течение 10 минут

• Приправить солью, перцем и травами

3. Завершить приготовление гратена

• Разогреть духовку до 200 °C (верхний/нижний нагрев)

• Выложить все в форму для запекания и посыпать сыром

• Запекать около 40 минут, при необходимости накрыть фольгой в конце, если сыр слишком темнеет

Предложение по подаче

• Подавать со свежим зеленым салатом или ложкой крем-фреш

• Остатки прекрасно разогреваются

Пищевая ценность на порцию (примерно)

• Калории: 814 ккал

• Углеводы: 51 г

• Белок: 37 г

• Жир: 52 г