Ensopado de Batata com Carne Picada e Batatas – Aconchegante, rústico e cheio de sabor
Um ensopado como o da avó – mas melhor!
Existem receitas que nos transportam diretamente para outro tempo. O aroma das cebolas a espreitar da cozinha, o suave borbulhar no tacho à medida que as batatas cozinham lentamente e aquele momento em que se pega na primeira colherada de um ensopado quente e reconfortante – isso é infância. Lar. Calor. Exatamente esse tipo de prato é o meu Ensopado de Batata com Carne Picada e Batatas.
Este prato simples, mas incrivelmente delicioso, combina a rusticidade com profundidade aromática. É substancial, reconfortante e tão descomplicado que também consegue colocá-lo sobre a mesa numa noite de semana agitada.
O que é um Ensopado de Batata?
O ensopado de batata é um clássico ensopado de carne picada e batatas da cozinha tradicional alemã. Combina ingredientes simples como carne picada, batatas, pimentões e cenouras num prato saboroso que é especialmente popular no outono e inverno – mas também faz muito bem depois de uma longa caminhada na primavera.
É particularmente popular porque:
- é um verdadeiro enchimento,
- pode ser preparado com antecedência e reaquecido,
- é perfeito para famílias e convidados,
- e pode ser variado de inúmeras formas graças à sua versatilidade.
Ingredientes para 4 pessoas famintas
Ingredientes principais:
- 800 g de batatas (batatas que cozinham bem ou predominantemente batatas que cozinham bem)
- 3 pimentões (por exemplo, misturados em vermelho, amarelo e verde para profundidade de cor)
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 500 g de carne picada de vaca
- 400 g de tomate picado (enlatado)
- 2 colheres de sopa de pasta de tomate
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
- 400 ml de caldo de carne de vaca
- 3 colheres de sopa de salsa picada (fresca ou congelada)
- 2 colheres de sopa de páprica doce e picante
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de sopa de azeite para refogar
Preparação – passo a passo
Tempo de preparação: cerca de 20 minutos
Tempo de cozedura: cerca de 30 minutos
Tempo total: cerca de 50 minutos
Porções: 4
Nível de dificuldade: Fácil
1. A preparação é tudo
- Descasque as batatas, lave-as e corte-as em cubos do tamanho de uma mordida.
- Retire as sementes dos pimentões e também os corte em cubos.
- Pique finamente a cebola e o alho.
Dica: Se está com pressa, pode usar vegetais congelados já cortados – isso poupa tempo e trabalho.
2. Refogar & Desenvolver os sabores
Aqueça o azeite numa panela grande. Primeiro, frite a carne picada até que esteja crocante e ligeiramente dourada. Em seguida, adicione a cebola, o alho e os pimentões e cozinhe tudo por mais 3–4 minutos.
3. Temperar & Desglasar
Agora mexa no pasta de tomate e deixe refogar rapidamente – assim liberta a sua doçura. Em seguida, desglace com o vinagre de vinho tinto e deixe reduzir por cerca de um minuto. Isto confere profundidade e acidez leve ao prato.
4. Tudo no tacho
Adicione as batatas preparadas à panela. Em seguida, adicione os tomates picados, caldo, salsa e a páprica em pó.
Agora misture bem, deixe ferver uma vez e depois cozinhe em fogo médio por cerca de 30 minutos. Mexa ocasionalmente para que nada queime.
Dica: O ensopado deve ser cremoso, mas não demasiado espesso – se necessário, pode adicionar um pouco de água ou caldo.
5. Provar e servir
Quando as batatas estiverem cozidas, tempere com sal e pimenta. Quem gosta de algo mais picante pode adicionar uma pitada de chili ou páprica defumada.
Sugestões para servir
- Com um colher de creme fraîche ou natas por cima para ainda mais cremosidade.
- Um pedaço de pão de aldeia fresco ou baguete é perfeito para molhar o molho.
- Para as crianças, simplesmente deixe-o suave – quem gosta de algo mais picante pode servir óleo de chili ou mostarda forte.
Variações para todos os gostos
- Vegetariano: Substitua a carne por lentilhas salteadas, tofu ou granulado de soja.
- Com cenouras: Adicione 2–3 cenouras cortadas em cubos para um toque ainda mais rústico.
- Com alho francês: O alho francês confere uma doçura suave ao prato – cozinhe finamente picado.
- Com natas: Para uma versão mais cremosa, pode adicionar um gomo de natas no final.
- Low Carb: Substitua as batatas por cubos de aipo ou abobrinha – mas reduza o tempo de cozedura.
Valores nutricionais por porção (cerca)
| Valor nutricional |
Quantidade |
| Calorias |
541 kcal |
| Carboidratos |
48 g |
| Proteína |
29 g |
| Gordura |
26 g |
Meal Prep & Armazenamento
- O ensopado pode ser preparado com antecedência.
- Mantém-se bem na refrigerador por 2–3 dias e fica ainda mais saboroso ao ser reaquecido.
- Também pode congelar – ideal para dias agitados. Basta encher em porções e guardar no congelador.
Receita para Guardar & Imprimir
Rústico Ensopado de Batata com Carne Picada e Batatas
Ingredientes:
- 800 g de batatas
- 3 pimentões
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 colher de sopa de azeite
- 500 g de carne picada de vaca
- 2 colheres de sopa de pasta de tomate
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
- 400 ml de caldo de carne de vaca
- 400 g de tomates picados
- 3 colheres de sopa de salsa picada
- 2 colheres de sopa de páprica doce e picante
- Sal, pimenta
Preparação:
- Prepare os vegetais. Corte as batatas em cubos do tamanho de uma mordida.
- Aqueça o azeite, frite a carne picada.
- Adicione cebola, alho e pimentões e cozinhe juntos.
- Mexa na pasta de tomate e deixe refogar.
- Adicione batatas, tomates, caldo, temperos.
- Cozinhe por 30 minutos, tempere e sirva.
❤️ Conclusão
O Ensopado de Batata com Carne Picada e Batatas é um verdadeiro polivalente: fácil de preparar, deliciosamente aromático, substancial e perfeito para toda a família. Não só traz calor à mesa como também um pequeno pedaço do lar – independentemente de onde se esteja.
<h1>Brauhaus am Markt em Kaiserslautern</h1>
<p>O Brauhaus am Markt em Kaiserslautern é uma instituição
.. ler mais.
<h1>Gaststube Alter Grieche Z em Warstein</h1>
<p>A Gaststube Alter Grieche Z em Warstein é uma joia gastron&
.. ler mais.
<h1>Restaurante HIDE em Londres</h1>
<p>O restaurante HIDE em Londres é uma oásis de excelência
.. ler mais.
<h1>Restaurante Zum Stefan em Hamm</h1>
<p>O Gasthof Zum Stefan, localizado no coração de Hamm&c
.. ler mais.
<h1>Restaurante Athen em Bad Driburg: Um templo culinário da cozinha grega</h1>
<p>O Restaurante Athen em Bad Dr
.. ler mais.
A lista dos melhores restaurantes asiáticos em Liverpool
Liverpool é uma cidade com uma rica diversidade culinária que tem algo para todos.
.. ler mais.
Sushi como prato tradicional no Japão
O sushi é um dos pratos mais famosos e populares da culinária japonesa. É co
.. ler mais.
Ramen como comida tradicional no Japão
Ramen é um prato popular e tradicional no Japão que consiste em macarrão de
.. ler mais.
Rigatoni al Forno – Massa Assada como um Italiano
Rigatoni al forno é o clássico da cozinha italiana: saboroso molho &agra
.. ler mais.
<h1>Restaurant The Ivy em Glasgow</h1>
<p>O Restaurante The Ivy em Glasgow é uma verdadeira oásis de e
.. ler mais.
Culinária na Bélgica
A culinária belga é diversificada, influenciada pelos países vizinhos, como Fran&ccedi
.. ler mais.
<h1>Restaurante Saigon em Kaiserslautern: Uma Experiência Culinária com Charme Tradicional</h1>
<p>O Resta
.. ler mais.
As melhores pizzas em Venlo
Venlo é uma cidade dos Países Baixos, na província de Limburgo, conhecida pelo seu centro histórico, mercado a
.. ler mais.
Salada de Feijão da Vovó – Simples, saudável e cheia de sabor
Esta salada de feijão à moda da vov&oac
.. ler mais.
<h1>Restaurante & Café Loagshof em Warstein: Uma experiência gastronómica num ambiente histórico</h1>&
.. ler mais.
<h1>Restaurante The Plough Beefeater em Dover</h1>
<p>O restaurante "The Plough Beefeater" em Dover &eacut
.. ler mais.
Os melhores restaurantes em Minamitane
Minamitane é uma pequena cidade na Ilha de Tanegashima, conhecida por seu porto espacial e bela nature
.. ler mais.
Wan Tan como prato tradicional na China
Wan Tan é um prato popular e versátil da culinária chinesa que consiste em bolinh
.. ler mais.
A lista dos 10 melhores restaurantes asiáticos em Groningen
Groningen é uma cidade animada no norte dos Países Baixos, conhecida pela sua u
.. ler mais.
<h1>Restaurante Berg Athos em Kaiserslautern – Uma experiência gastronômica com um toque mediterrâneo</h1>
.. ler mais.
Embalagens reutilizáveis na indústria da restauração.
A utilização de embalagens reutilizávei
.. ler mais.
<h1>Gaucho Tower Bridge: Uma experiência gastronômica com vista para o Tâmisa</h1>
<p>O Gaucho Tower
.. ler mais.
<h1>Restaurante Weinhaus Stepp em Kaiserslautern</h1>
<p>O Weinhaus Stepp em Kaiserslautern é uma instituiç&ati
.. ler mais.
<h1>Moinho de Altenbüren em Brilon</h1>
<p>O Moinho de Altenbüren em Brilon é uma joia gastron&ocir
.. ler mais.
<h1>Restaurante Casa Grande em Kaiserslautern</h1>
<p>O Restaurante Casa Grande, localizado na pitoresca cidade de Kais
.. ler mais.
<h1>Restaurante Zorbas em Brilon – Uma Peça da Grécia no Coração da Alemanha</h1>
<p&
.. ler mais.
A lista dos melhores restaurantes asiáticos em Sheffield
Sheffield é uma cidade com uma cena culinária diversificada e vibrante que atende
.. ler mais.
Sopa de Leek com Carne Picada
Cremosa, saborosa e pronta em apenas 20 minutos – sem queijo fundido!
Esta sopa r
.. ler mais.
<h1>Köttbullar – Almôndegas suecas com molho cremoso</h1>
<p>As famosas almôndegas suecas – K&ou
.. ler mais.
Top lista das melhores pizzas em Varsóvia
Se você está com vontade de uma deliciosa pizza em Varsóvia, você veio ao lugar certo. Neste po
.. ler mais.
<h1>Patelnia grillowa Kiri w Esslingen</h1>
<p>Se você procura um restaurante acolhedor e saboroso em Esslingen,
.. ler mais.
A lista dos melhores restaurantes asiáticos em Brighton
Se você está com vontade de cozinha asiática, veio ao lugar certo em Brighton. A c
.. ler mais.
<h1>Restaurante Parlament em Hamburgo</h1>
<p>No coração de Hamburgo, aninhado na arquitetura hi
.. ler mais.
Cozinha tradicional polaca.
A cozinha polaca é conhecida pelos seus pratos variados e ricos, compostos maioritariamente por carne, bata
.. ler mais.
Top 10 Top List dos Melhores Restaurantes Asiáticos em Hamburgo
Se você está procurando uma deliciosa e variada refeição asiática, entã
.. ler mais.
<h1>Restaurant Julien em Kaiserslautern: Um Toque de França</h1>
<p>O Restaurante Julien em Kaiserslautern &eacu
.. ler mais.
Os 10 melhores restaurantes asiáticos em Glasgow
Se você está com vontade de uma viagem culinária à Ásia, mas não quer viajar muito, en
.. ler mais.
Heritage Gastronômica em Hamburgo
O restaurante Heritage em Hamburgo é uma instituição culinária, conhecida
.. ler mais.
A história do Fast Food nos EUA.
Fast food refere-se a alimentos rápidos e fáceis de preparar e servir, muitas vezes feit
.. ler mais.
<h1>O Mönchshof em Soest: Uma experiência gastronômica com charme histórico</h1>
<p>No
.. ler mais.
<h1>Restaurante Don Camillo em Brilon</h1>
<p>O Restaurante Don Camillo em Brilon é uma joia gastronômica que ag
.. ler mais.
Os melhores restaurantes asiáticos: Amesterdão - TripAdvisor
Se você está com vontade de uma viagem culinária à Ásia, não precisa viaj
.. ler mais.
<h1>Restaurante Espanhol Picasso em Hamburgo</h1>
<p>No coração de Hamburgo, onde a pulsante ene
.. ler mais.
A lista dos melhores restaurantes asiáticos em Madrid
Madrid é uma cidade conhecida pela sua diversidade culinária. Além das especialidade
.. ler mais.
Lugares quentes que merecem sempre uma visita.
Neste post de blogue, encontrará os melhores restaurantes e lanchonetes que o Snack-Onli
.. ler mais.
<h1>Restaurante Central em Hanau</h1>
<p>O Restaurante Central em Hanau apresenta-se como um ponto de encontro culin
.. ler mais.
<h1>Restaurante Hanauer Bub</h1>
<p>O Restaurante Hanauer Bub em Hanau é uma instituição culin&
.. ler mais.
A lista dos melhores restaurantes asiáticos em Nova York
Nova Iorque é uma cidade conhecida pela sua diversidade culinária. De pizzarias it
.. ler mais.
<h1>Restaurante Licht & Luft em Kaiserslautern</h1>
<p>O Gasthof Licht & Luft em Kaiserslautern é uma institui
.. ler mais.
A lista dos melhores restaurantes asiáticos em Gran Canária
Gran Canária é uma ilha cheia de diversidade culinária e oferece algo para to
.. ler mais.
<h1>Charlie Brown's Diner em Eastbourne</h1>
<p>Visite o Charlie Brown's Diner em Eastbourne, um res
.. ler mais.
Legumes do Forno com Frango – Mediterrânico, Leve & Assado no Forno
Um prato simples de forno que se destaca pelos vegetais fr
.. ler mais.
<h1>Restaurante La Estancia em Bad Driburg – Uma Peça da Argentina no Coração da Alemanha</h1>
.. ler mais.
Comida culinária em Amsterdã.
Amsterdã é conhecida por sua culinária diversificada, que inclui uma variedad
.. ler mais.
<h1>Restaurante Sissi und Franz em Kaiserslautern: Uma Joia Culinária</h1>
<p>No coração de Kaiser
.. ler mais.
Comida Culinária na Argélia
A culinária argelina, refletindo a rica história do país e diversas influê
.. ler mais.
<h1>Cafeteria com Terraço Krebs Nathuurnstak em Helgoland — Uma experiência gastronômica especial</h1>&Ne
.. ler mais.
<h1>Restaurante Lalezar em Hanau</h1>
<p>O Restaurante Lalezar em Hanau é uma oásis culinária que celebr
.. ler mais.
Comida culinária em Dortmund.
Dortmund é uma cidade da Alemanha conhecida por sua culinária diversificada, que reflete a
.. ler mais.
<h1>Café Restaurant Centraal em Venlo</h1>
<p>Café Restaurant Central em Enschede é um estabelecimento e
.. ler mais.
<h1>Klosterstube bei Valerio em Warstein</h1>
<p>A Klosterstube bei Valerio em Warstein é uma joia culinária qu
.. ler mais.
<h1>Restaurante Zur Pfaffschenke em Kaiserslautern</h1>
<p>No coração de Kaiserslautern, não muito
.. ler mais.
Couve-Rasca com Carne Picada – Substancial, Reconfortante e Simples
Quando o repolho couve-rasca macio e cozinhado lentamente se une &ag
.. ler mais.
<h1>Unagi Souce.</h1>
<p>O molho unagi é um tipo de molho agridoce usado principalmente na cozinha japonesa.</p>
<p>
.. ler mais.
<h1>Restaurante The Buttery em Glasgow</h1>
<p>O Restaurante The Buttery em Glasgow é uma instituiç&at
.. ler mais.
<h1>Restaurantes em Londres: Um Legado Culinário</h1>
<p>O restaurante Rules não é apenas
.. ler mais.
<h1>Restaurante Grego Plaka em Hamm</h1>
<p>O restaurante grego Plaka em Hamm é um verdadeiro oásis de
.. ler mais.
<h1>Restaurante Old Station em Kaiserslautern</h1>
<p>O Restaurante Old Station em Kaiserslautern é uma institui&ccedi
.. ler mais.
Lista dos melhores restaurantes de comida asiática em Palma de Maiorca
Aqui estão alguns dos melhores restaurantes asiáti
.. ler mais.
A lista dos melhores restaurantes asiáticos em Barcelona
Barcelona é uma cidade conhecida pela sua diversidade culinária. Para além da coz
.. ler mais.
Comida Culinária no Egito
A culinária egípcia é uma mistura fascinante de diversas influências culiná
.. ler mais.
<h1>Plückers Hoff: Um joia gastronômica em Warstein</h1>
<p>Em meio à pitoresca paisagem de
.. ler mais.
<h1>Altes Brauhaus Henin em Hamm</h1>
<p>O Alte Brauhaus Henin em Hamm é um lugar que une tradiç&atild
.. ler mais.
<h1>Restaurante Olive em Hamm</h1>
<p>O Restaurante Olive em Hamm é uma verdadeira oásis para amantes
.. ler mais.
<h1>Restaurante Fallow em Londres</h1>
<p>O restaurante Fallow em Londres é uma verdadeira oásis para gourmets
.. ler mais.
<h1>Pizzabrötchen mit Hackfleisch – Der rustikale Snackklassiker mit modernem Dreh</h1>
<h2>Ein herzhafter Ofensna
.. ler mais.
<h1>A história de Köttbullar.</h1>
<p>Köttbullar, também conhecido como almôndegas suecas, é um pra
.. ler mais.
A lista dos melhores restaurantes de kebab em Düsseldorf
A lista dos melhores restaurantes de kebab em Düsseldorf
Quem não ama um b
.. ler mais.
<h1>Kullman's Diner em Kaiserslautern: Um pedaço da América no coração da Alemanha</h1>
<
.. ler mais.
<h1>Gastropub Frau Möller em Hamburgo</h1>
<p>No coração de St. Georg, um b
.. ler mais.
Comida culinária em Munique, Alemanha.
Munique, capital do estado da Baviera na Alemanha, possui uma rica tradição culin&
.. ler mais.
The Top 5 Lista dos Melhores Restaurantes Asiáticos em Dublin
Se você está com vontade de uma viagem culinária à Ásia, não precisa viaj
.. ler mais.
Alvinho em Molho de Tomate – Um Clássico do Forno Delicioso para Toda a Família
Coração, Frutado e
.. ler mais.
Os 10 melhores restaurantes asiáticos em Seattle
Você ama comida asiática e está procurando um novo restaurante em Seattle? Então está n
.. ler mais.
<h1>Grillhouse Zerda em Hanau</h1>
<p>O Grillhouse Zerda em Hanau é uma oásis culinária para am
.. ler mais.
<h1>Restaurante Cardinale em Kaiserslautern: Uma Joia Culinária</h1>
<p>O Restaurante Cardinale, localizad
.. ler mais.
<h1>Brauhaus an der Gartenschau em Kaiserslautern</h1>
<p>O Brauhaus an der Gartenschau em Kaiserslautern é u
.. ler mais.
Top lista das melhores pizzas em Bayreuth
Se você está procurando uma pizza deliciosa em Bayreuth, você está com sorte. Há uma abundânci
.. ler mais.
<h1>Pott's Brau- & Backhaus em Oelde: Uma Experiência Culinária</h1>
<p>No coraç&
.. ler mais.
<h1>Restaurante Gasthof zur Post em Olsberg</h1>
<p>No coração do pitoresco Olsberg, onde tradi&
.. ler mais.
A lista dos melhores restaurantes asiáticos em Berlim
Berlim é uma cidade multicultural conhecida por sua cena gastronômica diversificada e
.. ler mais.
<h1>NOMAD Restaurant em Hamburgo</h1>
<p>O restaurante NOMAD em Hamburgo é um oásis para os amantes da
.. ler mais.
<h1>Excursões culinárias pelos melhores restaurantes de Miami.</h1>
<p>Miami é uma cidade com uma cena culiná
.. ler mais.
<h1>Restaurante Mr. Lian em Kaiserslautern</h1>
<p>No coração de Kaiserslautern, um ponto
.. ler mais.
Comida Culinária na Albânia
A culinária albanesa é caracterizada por sabores únicos, ingredientes diversos e
.. ler mais.
Almôndegas de Königsberg segundo receita original
Culinária caseira com história: Almôn
.. ler mais.
<h1>Brauhaus Zwiebel em Soest</h1>
<p>O Brauhaus Zwiebel em Soest é um lugar que une tradição e
.. ler mais.
<h1>Safari Restaurant em Kaiserslautern</h1>
<p>O Safari Restaurant em Kaiserslautern é uma oásis culi
.. ler mais.
Primavera no prato: Windbeil clássicos com creme de baunilha & amoras
A primavera traz não só verde fresco e raios de
.. ler mais.
