Zapiekanka ziemniaczano-mięsna

Syta, kremowa, pożywna – z aromatycznym sosem i złotą, chrupiącą skórką z sera.

Ta prosta zapiekanka to prawdziwe jedzenie dla duszy dla całej rodziny. Soczyste mielone wołowe, cienkie plasterki ziemniaków i kremowy sos na bazie śmietany łączą się w pyszne danie do piekarnika, które uwielbia każdy.

Składniki na 4 porcje

• 1 cebula

• 2 ząbki czosnku

• 1 kg ziemniaków (najlepiej o grubym rumplu)

• 1 łyżka oliwy z oliwek

• 500 g mielonego mięsa wołowego

• 2 łyżki koncentratu pomidorowego

• 1 łyżka mąki

• 400 ml wywaru warzywnego

• 200 g śmietany

• 150 g startego sera (np. Gouda lub Emmentaler)

• 2 łyżki włoskich ziół (mrożonych)

• Sól i pieprz

Przygotowanie

1. Przygotowanie

• Cebulę i czosnek drobno posiekaj.

• Ziemniaki obierz i pokrój na bardzo cienkie plasterki za pomocą obieraczki do warzyw.

2. Gotowanie sosu mięsnego

• Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni, obsmaż mielone mięso.

• Dodaj cebulę i czosnek, smaż przez chwilę.

• Dodaj koncentrat pomidorowy i podsmaż go, następnie wsyp mąkę.

• Zalej śmietaną i wywarem warzywnym.

• Dodaj plasterki ziemniaków, zagotuj i gotuj pod przykryciem przez 10 minut.

• Dopraw solą, pieprzem i ziołami.

3. Zakończenie zapiekanki

• Rozgrzej piekarnik do 200°C (góra/dół).

• Przełóż wszystko do naczynia żaroodpornego i posyp serem.

• Piecz przez ok. 40 minut, ewentualnie pod koniec przykryj folią aluminiową, jeśli ser zacznie się zbyt mocno rumienić.

Sugestia podania

• Podawaj z świeżą sałatką lub kleksem śmietany fraîche.

• Pozostałości można świetnie odgrzać.

Wartości odżywcze na porcję (ok.)

• Kalorie: 814 kcal

• Węglowodany: 51 g

• Białko: 37 g

• Tłuszcz: 52 g