ミートボールの詰め物ピーマン

お母さん風の古典的なオーブン料理 – 風味豊かでジューシーで満腹感があります

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ミートボールの詰め物ピーマンは、子供の頃の思い出を呼び起こし、家族全員を幸せにする、真に心のこもった食事です。柔らかい野菜、スパイシーな詰め物、フルーティーなトマトソースの組み合わせは、文字通り比類のないものです。このレシピでは、伝統的にオーブンでピーマンを作ります – そうすることで、詰め物が美しくジューシーになり、香りがより強く感じられます。準備は簡単で、料理初心者でも簡単に作れます。

なぜこのレシピが素晴らしいのか

簡単で成功しやすい： わずかな材料で、風味豊かなメインディッシュを作ることができます。
多様性： 好みに合わせて詰め物を調整できます – 例えば、ベジタリアン、ローカーボ、または他の野菜を使用できます。
ゲストに最適： 事前に準備してオーブンで仕上げるため、ゲストと過ごす時間を確保できます。
本物の心のこもった食事： 心身を温め、秋や冬に最適ですが、夏でも新鮮なサラダと一緒に楽しめます。

4人分の材料

ヒント：均一に大きさのピーマンを使用すると、同時に火が通ります。

大きなピーマン4個（色はお好みで – 赤、黄、オレンジは甘く、緑は少し苦いです）
混合ひき肉500g（牛と豚の半々 – または牛肉のみ）
炊いたバスマティライス120g（生の米約40g、事前に炊いてください）
玉ねぎ1個、細かく刻む
卵1個（つなぎ用）
パセリ2大さじ（新鮮または冷凍）
塩とコショウ、お好みで
トマトソース約500〜700ml（自家製または市販のもの、お好みに合わせて）
オプション：ニンニク1かけ、パプリカの甘い粉末またはクミンを少し加えて風味を増す。
型に油を塗るための油

トマトソースについて（自分で作りたい場合）：

ホールトマト缶1缶（400g）
小さな玉ねぎ、刻む
トマトペースト大さじ1
ニンニク1かけ、みじん切り
乾燥イタリアンハーブ大さじ1
塩、コショウ、砂糖小さじ1
オリーブオイルを少量

作り方：玉ねぎとニンニクをオリーブオイルで炒め、トマトペーストを軽く炒める。ホールトマトとスパイスを加え、10〜15分煮込む。ピューレ状にし、味を見てください。

作り方：ステップバイステップ

1. ピーマンの準備

ピーマンを洗い、上部を切り落とします（捨てないでください！）
種と中の白い内側の皮を丁寧に取り除きます。
ピーマンの蓋は、オーブンで焼いても、別々に小さく切ってソースに加えても構いません。

2. 詰め物の準備

玉ねぎを非常に細かく刻みます。
大きなボウルにひき肉、炊いた米、卵、玉ねぎのみじん切り、パセリ、塩とコショウをよく混ぜ合わせます。
オプション：ニンニク1かけ、パプリカパウダーまたはクミンを少し加えて風味を増します。
材料は成形しやすいですが、乾燥しすぎないようにする必要があります – 必要に応じて水または生クリームを加えます。

3. ピーマンに詰める

準備したピーマンに詰め物を入れ、軽く押します。
蓋を元に戻すか、脇に置いてください。
詰め物をしたピーマンを油を塗った耐熱皿に並べます。

4. トマトソースを加える

準備したまたは市販のトマトソースを、耐熱皿に均等に加えます。
ピーマンは約1/3ソースに浸るように配置します – 必要に応じて水またはブイヨンで補充してください。
そうすることで、焼いている間に乾燥を防ぎます。

5. 焼く

オーブンを180℃（上火・下火）に予熱します（コンベクションでも、焼き時間を短縮してください）。
耐熱皿に蓋またはアルミホイルで覆います。
予熱したオーブンで約60分焼きます。
最後の10分間はアルミホイルを取り除き、お好みでチーズをピーマンの上にのせます。

バリエーション

ベジタリアン： ひき肉を茹でたレンズ豆、ソヤミート、またはキノアと野菜のミックスで置き換えます。
ローカーボ： 米の代わりに、刻んだ野菜やゆで卵を混ぜます。
スパイシーに： ハリーサ、チリ、燻製パプリカ粉末、またはアジャーバルで風味を豊かにします。
地中海風： オリーブ、フェタチーズ、オレガノ、または乾燥トマトと組み合わせてください。
ボリュームたっぷりに： ひき肉の中にベーコンの角切りやチーズを加えます。

保存方法・再加熱

冷蔵庫で： 密閉容器に入れて、最大3日保存できます。
冷凍する場合： 冷凍してから、個別にまたは分量ごとに冷凍してください。
再加熱する場合： 電子レンジで優しくか、オーブンで150℃で少し追加のソースと一緒に温めます。

1食分の栄養価（概算）

エネルギー	炭水化物	タンパク質	脂質
510 kcal	18g	35g	32g

"ミートボールの詰め物ピーマン"

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