ケッティブルラー – クレープソースの北欧風ミートボール

有名なスウェーデンのミートボール、ケッティブルラーは、家具店での人気軽食であるだけでなく、伝統的な調理法では風味豊かな深みがあり、スパイス、繊細な肉、バターミルク、クリーミーなソースの絶妙なバランスが生み出されています。古典的なマッシュポテトとクランベリーソースを添えて提供すると、北欧風でありながら普遍的に人気のある、風味豊かで甘い味わいが楽しめます。

Advertising

起源 – スウェーデンの美食への旅

ケッティブルラーはスウェーデンでは国民的な料理とされており、祝日にも日常の食事にも提供されます。この肉団子の特別な点は、穏やかな風味とさまざまなテクスチャの組み合わせです。外は薄く焼き色がつき、中はジューシーで柔らかく、濃厚なソース、クリーミーなマッシュポテト、そしてクランベリーのフルーティーなコントラストが特徴です。この料理は快適さだけでなく、スカンジナビア料理の穏やかな優雅さを食卓にもたらします。

レシピ概要

調理時間: 30分
合計時間: 30分
分量: 4人

材料

ケッティブルラー用：

玉ねぎ 2個
混合ひき肉（牛肉と豚肉）500g
パン粉 4大さじ（代替：パン粉)
牛乳 3大さじ
卵 Mサイズ 1個
塩小さじ1/2
黒胡椒少々
焼くためのバターまたは油

ソース用：

バター 40g
小麦粉（タイプ405）40g
牛肉スープ 400～500ml（お好みの濃度で）
生クリーム 200g
ディジョンマスタード大さじ2
醤油（薄口）大さじ3
塩と胡椒少々

付け合わせの提案：

マッシュポテト（自家製またはお好みで）
クランベリー（瓶入りまたは新鮮なものがあれば）

作り方

ステップ1：ミートボールの準備

玉ねぎの皮をむき、細かくさいの目に切ります。大きなボウルにひき肉、パン粉、牛乳、卵、玉ねぎ、塩、胡椒を入れ、よく混ぜ合わせます。パン粉が水分を吸収するまで数分ほど休ませます。次に、約40個の小さめのナッツサイズのミートボールを作ります。ヒント：手を軽く湿らせると、成形時にくっつきにくくなります。

ステップ2：ケッティブルラーを焼く

大きなフライパンにバター（または油またはバターオイル）を熱します。ミートボールを少量ずつ加え、中火で全体が黄金色になるまで焼き上げます。一度にたくさんのミートボールをフライパンに入れると、均一に焼き上がらないので注意してください。焼きあがったミートボールは温かい状態に保ちます。例えば、オーブンで80～100℃。

ステップ3：クリームソースを作る

別の鍋にバターを溶かします。小麦粉を加え、絶えず混ぜながら薄力粉を炒めます。牛肉スープを少しずつ泡立て器で加え、常に混ぜながら、ダマにならないように注意しながら加えていきます。次に生クリームを加えます。ソースを混ぜながら沸騰させ、とろみがつくまで数分間弱火で煮込みます。ディジョンマスタードと醤油を混ぜ合わせ、塩と胡椒で味を調えます。お好みの濃度になるように、スープまたは水を少しずつ加えます。

ステップ4：盛り付け

ミートボールをソースに戻し、さらに軽く温めます。ミートボールがジューシーなままになるように、煮詰めすぎないでください。温かい皿にマッシュポテトを盛り付け、クランベリーソースを添えてお召し上がりください。

調理のヒント

ソースの濃度を調整する：
ソースが濃すぎる場合は、熱湯またはスープを少し加えます。薄すぎる場合は、コーンスターチ小さじ1杯を冷水で溶き、混ぜながら加えてください。
玉ねぎを透明にする：
生の玉ねぎに敏感な方は、事前に玉ねぎをバターで軽く炒めて透明にすると、ミートボールがより穏やかな風味になります。
代替の付け合わせ：マッシュポテトの他に、塩茹でしたジャガイモ、クリーム野菜、新鮮なキュウリのサラダも古典的なスウェーデンの添え物として最適です。
風味豊かなバリエーション：ナツメグまたはシナモンをひき肉に少量加えると、ミートボールに風味豊かなニュアンスが加わります。

1食分の栄養価（概算）

カロリー：558kcal
炭水化物：7g
タンパク質：34g
脂質：47g

これらの数値は付け合わせなしのものであり、肉の脂肪分やソースの量によって多少異なります。

結論

このスウェーデンのケッティブルラーのレシピは、スカンジナビアの一部を食卓にもたらすだけでなく、風味豊かな肉の味、クリーミーなソース、フルーティーな付け合わせのバランスが取れています。材料リストも明確で準備も簡単なので、初心者でも簡単に作れます。家族や友人とのリラックスしたディナーに最適です。または、自分自身のための風味豊かな楽しみとしても最適です。

"ケッティブルラー"

ベルリンのレストランニャットロン The Restaurant Nhat Long は、ベルリンミッテにあるアジア料理レストラ�..続きを読む.

<h1>レストランドンカミッロ（ブリロン）</h1> <p>ブリロンにあるレストランドンカミッロは..続きを読む.

<h1>ミートボールの詰め物ピーマン</h1> <p><span class="bold">お母さん風の古典的�..続きを読む.

<h1>カイザースラウテルンレストランマラソン</h1> <p>カイザースラウテルンのレスト�..続きを読む.

<h1>EsslingenのKiriのグリルパン</h1> <p>Esslingenで居心地が良く美味しいレストランをお探しなら、..続きを読む.

ベルリンのレストランアシアナビレッジレストランの説明に使用できるテキストは次のとおりです: ..続きを読む.

シンシナティの最高のピザのトップリストシンシナティで天国の一部を探しているなら、あなたは幸運�..続きを読む.

伝統的なドイツ料理伝統的なドイツ料理は、さまざまな影響のブレンドであり、何世紀にもわたってドイ..続きを読む.

<h1>カイスラーズラウテルンにあるレストラン・グルメパラスト</h1> <p>カイスラーズラウテル�..続きを読む.

バンコクでの美食体験。タイの首都バンコクは、活気に満ちた料理とダイニングシーンで知られており�..続きを読む.

ボスニアヘルツェゴビナの料理ボスニア料理には、オスマン帝国、オーストリア＝ハンガリー帝国、バ�..続きを読む.

<h1>レストランメディターランカイザーシュタットラーン：美食体験</h1> <p>カイザーシュタ�..続きを読む.

<h1>おばさんの豆のサラダ – シンプル、ヘルシー、そして風味豊か</h1> <p>おばさん�..続きを読む.

上海の最高のアジア料理レストランのトップリスト上海は、料理の多様性で知られる活気に満ちた大都市..続きを読む.

カフェ＆レストランヴィルヘルムスハーフェンのバーセローナ: 海辺でのグルメ体験ヴィルヘルムスハー..続きを読む.

<h1>オーブン野菜とチキン – 地中海風、軽くてオーブンで調理</h1> <p>新鮮な野菜、�..続きを読む.

<h1>ハナウのグリルハウス・ゼルダ</h1> <p>ハナウにあるグリルハウス・ゼルダは、トルコ料理�..続きを読む.

<h1>Café Restaurant Centraal in Venlo</h1> <p>カフェ・レストランセントラルは、温かい雰囲気と�..続きを読む.

<h1>ワースタインのレストランザウhaus</h1> <p>ワースタインにあるレストランザウhausは..続きを読む.

<h1>レストランハッピーロンドン</h1> <p>ロンドンの活気ある中心部、トラファルガー広場近く..続きを読む.

ベルリンのレストランリンアジアインビス Linh Asia Imbis は、ベルリンで人気の中華料理の配達サービス�..続きを読む.

バーミンガムの最高のアジア料理レストランのトップリストバーミンガムは、あらゆる好みに合うものを..続きを読む.

<h1>レストランスペイン料理ピカソハンブルク</h1> <p>ハンブルクの中心地で、街の活気とス�..続きを読む.

<h1>ラインランド＝パルティナート州カイザースラウテルンにある Kullman's Diner：ドイツの心に広がるアメリ�..続きを読む.

LIVE Japan. Ironchef_episode..続きを読む.

ケルンの最高のアジア料理レストラントップ 10 リストケルンは、あらゆる好みに合わせて提供できる、�..続きを読む.

ベルリンのレストランアジアボックス Asia Box はベルリンにあるアジア料理レストランで、アジア各国の�..続きを読む.

ベルリンのレストラン Asia Bistro Com Dai Dung 本格的でおいしいアジア料理をお探しなら、ベルリンの Asia Bistr..続きを読む.

ベルリンのレストランアジアンデリベルリンでアジア料理レストランをお探しなら、ぜひ Asian Deli を試�..続きを読む.

アメリカのファストフードの歴史ファストフードとは、調理や提供が簡単で手早くできる食品のことで�..続きを読む.

<h1>バージニアビーチの美食スポット：バージニアビーチの美食の宝石</h1> <p>バージニアビー�..続きを読む.

ベルリンのレストラントランアジア寿司やベトナム料理がお好きなら、ベルリンの Tran Asia がおすすめ�..続きを読む.

<h1>ソーエステにあるメンヒショフ：歴史的魅力と美食の体験</h1> <p>絵のように美しい都市ソ�..続きを読む.

ソウルの最高のアジア料理レストランのトップリストソウルは、多様でおいしい料理で知られる活気に満..続きを読む.

<h1>テムズ川を見渡せる美食体験：ガウチョタワーブリッジ</h1> <p>ロンドンのタワーブリッジ..続きを読む.

Köttbullar の歴史 Köttbullar は、スウェーデンのミートボールとも呼ばれ、スウェーデン発祥の伝統的�..続きを読む.

<h1>カイザースラウテルンのスピナーデル</h1> <p>カイザースラウテルンのスピナーデルは、フ�..続きを読む.

ブリュッセルの最高のアジア料理レストラントップ 10 リストアジアへのグルメ旅行が好きなら、遠くま�..続きを読む.

ドルトムントの最高のピザのトップリストドルトムントでおいしいピザを探しているなら、選択肢はあ�..続きを読む.

オランダの最高のアジア料理レストラントップ 10 リストアジア料理は多様で、美味しく、健康的です。 ..続きを読む.

バイロイトで最高のピザのトップリストバイロイトでおいしいピザを探しているなら、あなたは幸運です..続きを読む.

ヴィルヘルムスハーフェンのレストランオリエンタルグルメヴィルヘルムスハーフェンの中心部、アジ�..続きを読む.

ケバブの作り方ケバブはトルコで生まれた人気の屋台の食べ物ですが、それ以来世界中で人気のある料理..続きを読む.

ロンドンの最高のピザのトップリストロンドンでおいしいピザを探しているなら、ここは幸運です。本�..続きを読む.

エチオピア料理の概要エチオピア料理は、この国の文化的、地理的、歴史的影響を反映した豊かで多様な..続きを読む.

<h1>白菜ひき肉炒め – 心地よい、ずっしり、簡単</h1> <p>繊細に蒸し煮にした白菜と�..続きを読む.

<h1>グラスゴーのレストラン The Buttery</h1> <p>グラスゴーのレストラン The Butteryは、1870年以来存..続きを読む.

<h1><strong>オマの定番、ボリューム満点キャベツヌードル炒め – 現代風アレンジレシピ</stron..続きを読む.

オーストラリアのグルメオーストラリアは、多文化の人口と多様な景観を反映した多様な料理シーンを誇..続きを読む.

<h1>カイザースラウテルンのマランゴレストラン</h1> <p>カイザースラウテルンにあるマランゴ�..続きを読む.

パリの最高のアジア料理レストランアジアへの美食旅行をしたい気分だが、パリからそれほど遠くないな..続きを読む.

<h1>レストランスタ・マルティンカイザースラウテルン：美食体験</h1> <p>カイザースラウテ�..続きを読む.

<h1>レストランジュリアンカイザーシュタットラーン：フランスのひと息</h1> <p>カイザーシ�..続きを読む.

シェフィールドの最高のアジア料理レストランのトップリストシェフィールドは、あらゆる好みに合うも..続きを読む.

リーズの最高のアジア料理レストランのトップリストリーズは、あらゆる好みに合うものを揃えた、多様..続きを読む.

<h1>ロンドンのレストラン HIDE</h1> <p>ロンドンのレストラン HIDE は、3つの階に広がる美�..続きを読む.

ニューヨークで最高のピザのトップリストニューヨークで最高のピザ:2023年のトップリスト..続きを読む.

ベルリンのレストランアジアロングヴァン Asia Long Van は、ベルリンにあるベトナム料理を専門とするア�..続きを読む.

<h1>カイザースラウテルンのレストラン Mr. Lian</h1> <p>カザースラウテルンの中心部、多様..続きを読む.

フローニンゲンの最高のアジア料理レストラントップ 10 リストフローニンゲンは、大学、建築、文化で�..続きを読む.

ボストンの最高のピザのトップリストボストンは豊かな歴史、文化、料理を持つ都市です。しかし、こ�..続きを読む.

ベルリンのレストランアジアタイム本格的でおいしいベトナム料理やタイ料理を提供する、スタイリッ�..続きを読む.

<h1>レストランハナー・ブルブ</h1> <p>ハナウにあるレストランハナー・ブルブは、伝�..続きを読む.

ベルリンのレストランアジアビストロ Lee Ly ベルリンで本格的なアジア料理レストランをお探しなら、ぜ..続きを読む.

<h1>アルテンブルレン磨坊（ブリロン）</h1> <p>ブリロンにあるアルテンブルレン磨坊は、ノル�..続きを読む.

<h1>ラインスハイムのレストランサイゴン：伝統的な魅力と美食体験</h1> <p>レストランサイゴ..続きを読む.

ドルトムントの料理ドルトムントはドイツの都市で、その多様な料理で知られています。これは、都市の..続きを読む.

<h1>ブリロンのレストランホットスポット：美食体験</h1> <p>ブリロンのレストランホットスポ�..続きを読む.

<h1>チリコンカン – 素早く、スパイシーで満腹感のある</h1> <p>古典的なチリコンカ�..続きを読む.

ベルリンのレストランニャットロン snack-online.com のレストランガイド用に、ベルリンのレストラン Nhat L..続きを読む.

<h1>リガトニ・アル・フォルノ – イタリアン風の焼きパスタ</h1> <p>リガトニ・アル�..続きを読む.

東京で最高のアジア料理レストラン東京は、近代建築、活気に満ちた文化、おいしい料理で知られる、世..続きを読む.

<h1>おばさんのようなクラシックなマカロニサラダ - マヨネーズ入り</h1> <p>バーベキューパー�..続きを読む.

<h1>ハンムのレストランオリブ</h1> <p>ハンムのレストランオリブは、トルコ料理とステーキ�..続きを読む.

エジプトのグルメエジプト料理は、風味豊かでユニークな料理で、さまざまな料理の影響が魅力的に融合..続きを読む.

ベルンの最高のアジア料理レストラントップ 10 リストアジア料理は多様で、美味しく、健康的です。寿..続きを読む.

ホットプレイス - 常に訪問する価値があります。ドイツには120,000軒以上のレストランがあり、様々な料�..続きを読む.

アルバニアの料理アルバニア料理は、独特の風味、多様な食材、地中海とバルカンの影響の融合が特徴で..続きを読む.

<h1>ハンアウのL'ava Restaurant & More</h1> <p>ハンアウのL'ava Restaurant & Moreは、美..続きを読む.

南種子の最高のレストラン南種子は、宇宙港と美しい自然で知られる種子島の小さな町です。この魅力�..続きを読む.

<h1>ロンドンのアレクサンダー・ザ・グレート：至高の美食体験</h1> <p>ロンドン、キャンデン�..続きを読む.

ルクセンブルクの最高のアジア料理レストラントップ 10 リストアジアへの美食の旅が好きなら、遠くま�..続きを読む.

ベルリンのレストランアジアガルテンアジア料理がお好きなら、ベルリンの Asia Garten レストランを訪れ..続きを読む.

<h1>ハンブルクのガストパブ、frau Möller</h1> <p>ハンブルクの活気あるSt. Georg地�..続きを読む.

<h1>レストランゾルバス：ドイツの中心部で味わうギリシャの味</h1> <p>ブリロンにあるレスト..続きを読む.

<h1>家族みんなで楽しめる、おいしいオーブン料理：ハックブルスケッチトマトソース</h1> <h2>..続きを読む.

バーミンガムの最高のピザのトップリストバーミンガムでおいしいピザをお探しなら、ここは幸運です�..続きを読む.

<h1>ハンガリーのレストラン、ランドハウス・シェーラー（ハンブルク）</h1> <p>ハンブルクの�..続きを読む.

<h1>カイザルスラウテルンのサファリレストラン</h1> <p>カイザルスラウテルンのサファ�..続きを読む.

<h1>ヴァリオのヴァールスタインの修道院の部屋</h1> <p>ヴァールスタインのヴァリオの修道院�..続きを読む.

<h1>カイザースラウテルン Restaurant Sissi und Franz：美食の宝石</h1> <p>カイザースラウテルンの中�..続きを読む.

ワルシャワの最高のピザのトップリストワルシャワでおいしいピザを食べたい気分なら、ここがぴった�..続きを読む.

エディンバラの最高のアジア料理レストラントップ 10 リストエディンバラは、豊かな歴史、活気に満ち�..続きを読む.

ロサンゼルスで最高のピザ店。このページには、ロサンゼルスで最高のピザ店がリストされています。 �..続きを読む.

ソーシャルメディアライブチャンネルソーシャルメディアのライブクッキングチャンネルは、食欲をそ�..続きを読む.

<h1>イーストボーンのチャーリーブラウンズダイナー</h1> <p>イーストボーンにある、伝�..続きを読む.

<h1>レストランアテネ：ギリシャ料理の美食の聖地</h1> <p>バッドドリブルクにあるレストラン..続きを読む.

<h1>オالسベルクのレストランガストホフツアーポスト</h1> <p>絵のように美しいオال..続きを読む.

ベルリンのレストランアジアハウスアジア料理を食べたい気分なら、ベルリンの Asia Haus が最適です。 �..続きを読む.