Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf

Gurih, creamy, mengenyangkan – dengan saus yang kaya rasa dan kerak keju berwarna keemasan.

Auflauf sederhana ini adalah makanan yang menenangkan bagi seluruh keluarga. Daging sapi cincang yang juicy, irisan kentang yang halus, dan saus krim yang creamy menyatu menjadi hidangan oven yang lezat yang disukai semua orang.

Bahan untuk 4 Porsi

• 1 bawang

• 2 siung bawang putih

• 1 kg kentang (jenis yang agak bertepung)

• 1 sdm minyak zaitun

• 500 g daging sapi cincang

• 2 sdm pasta tomat

• 1 sdm tepung

• 400 ml kaldu sayur

• 200 ml krim

• 150 g keju parut (misalnya Gouda atau Emmental)

• 2 sdm rempah Italia kering (beku)

• Garam dan merica

Cara Membuat

1. Persiapan

• Cincang halus bawang dan bawang putih.

• Kupas kentang dan iris dengan pengiris sayuran menjadi irisan yang sangat tipis.

2. Memasak Saus Daging Cincang

• Panaskan minyak zaitun di wajan besar, tumis daging cincang hingga kecoklatan.

• Tambahkan bawang dan bawang putih, tumis sebentar.

• Aduk pasta tomat dan sangrai, lalu masukkan tepung.

• Tuangkan krim dan kaldu sayur.

• Tambahkan irisan kentang, didihkan, dan didihkan selama 10 menit tertutup

• Bumbui dengan garam, merica, dan rempah.

3. Menyelesaikan Auflauf

• Panaskan oven pada 200°C suhu atas/bawah

• Masukkan semuanya ke dalam loyang dan taburi dengan keju.

• Panggang selama sekitar 40 menit, jika perlu tutup dengan aluminium foil di akhir agar keju tidak terlalu gosong.

Saran Penyajian

• Sajikan dengan salad hijau segar atau sedikit crème fraîche.

• Sisa bisa dipanaskan kembali dengan enak.

Nilai Gizi per Porsi (perkiraan)

• Kalori: 814 kcal

• Karbohidrat: 51 g

• Protein: 37 g

• Lemak: 52 g