Foodguide-Online The Restaurant Guide

<h1>بودرة المزرعة مع اللحم المفروم والبطاطس – دسمة، ريفية ومليئة بالنكهة</h1> <h2>يخطف الأنظار مثل وصفة جدتي – ولكن أفضل!</h2> هناك وصفات تعيدنا مباشرة إلى زمن آخر. رائحة البصل التي تخرج من المطبخ، الهمهمة اللطيفة في القدر عندما تنضج البطاطس ببطء، وتلك اللحظة عندما تأخذ أول ملعقة من يخنة ساخنة وغنية – هذا هو الطفولة. في المنزل. الدفء. هذه هي بالضبط وصفة بودرة المزرعة مع اللحم المفروم والبطاطس الخاصة بي. هذا الطبق البسيط ولكنه لذيذ بشكل لا يصدق يجمع بين المتانة الريفية والعمق العطري. إنه دسم ودافئ وبأسلوب بسيط للغاية بحيث يمكنك تحضيره بسهولة في يوم عمل مزدحم. <hr /> <h2>ما هي بودرة المزرعة؟</h2> بودرة المزرعة هي يخنة تقليدية من اللحم المفروم والبطاطس من المطبخ الألماني. تجمع بين مكونات بسيطة مثل اللحم المفروم والبطاطس والفلفل والبصل لإنشاء طبق دسم مثالي بشكل خاص في الخريف والشتاء – ولكنه أيضًا مناسب تمامًا لمشية طويلة في الربيع. إنه يحظى بشعبية خاصة لأنه: <ul> <li> يغذي ويشبع، </li> <li> يمكن تحضيره و تسخينه مسبقًا بسهولة، </li> <li> مناسب للعائلة والضيوف، </li> <li> و يمكن تغيير مكوناته باستمرار. </li> </ul> <hr /> <h2>المكونات لـ 4 أشخاص جائعين</h2> <h3>المكونات الرئيسية:</h3> <ul> <li> 800 جرام بطاطس (صلبة أو شبه صلبة) </li> <li> 3 حبات فلفل حلو (مثل الأحمر والأصفر والأخضر لمزيد من العمق اللوني) </li> <li> 1 بصلة </li> <li> 2 فص ثوم </li> <li> 500 جرام لحم مفروم بقري </li> <li> 400 جرام طماطم مقطعة (علبة) </li> <li> 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم </li> <li> 2 ملعقة كبيرة خل أحمر </li> <li> 400 مل مرقة لحم بقري </li> <li> 3 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم (طازج أو مجمد) </li> <li> 2 ملعقة كبيرة مسحوق بابريكا حلو </li> <li>  ملح وفلفل حسب الرغبة </li> <li> 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون للقلي </li> </ul> <hr /> <h2>التحضير – خطوة بخطوة</h2> وقت التحضير: حوالي 20 دقيقة وقت الطهي: حوالي 30 دقيقة إجمالي الوقت: حوالي 50 دقيقة الكمية: 4 صعوبة: سهل <hr /> <h3>1. التحضير هو كل شيء</h3> <ul> <li> تقشير البطاطس وغسلها وتقطيعها إلى مكعبات بحجم اللقمة. </li> <li> إزالة بذور الفلفل وتقطيعه إلى مكعبات أيضًا. </li> <li> فرم البصل والثوم جيدًا. </li> </ul> <blockquote> نصيحة: إذا كنت في عجلة من أمرك، يمكنك الاعتماد على خضروات حساء مجمدة ومقطعة مسبقًا – هذا يوفر الوقت والجهد. </blockquote> <hr /> <h3>2. قلي و بناء النكهات</h3> تسخين زيت الزيتون في قدر كبير. أولاً، قلي اللحم المفروم على نار عالية حتى يصبح متفتتًا وذهبي اللون. ثم أضف البصل والثوم والفلفل، واستمر في الطهي لمدة 3-4 دقائق. <hr /> <h3>3. التتبيل و الغلي</h3> الآن، أضف معجون الطماطم وقلّبه قليلًا حتى يتغير لونه. ثم أضف الخل الأحمر واتركه يغلي لمدة دقيقة تقريبًا. هذا يعطي عمقًا وحموضة خفيفة للطبق. <hr /> <h3>4. كل شيء في القدر</h3> أضف البطاطس المحضرة إلى القدر. ثم أضف الطماطم المقطعة و المرقة و البقدونس و مسحوق البابريكا. اخلط كل شيء جيدًا، واتركه يغلي مرة واحدة ثم اتركه على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة تقريبًا. قلّب من حين لآخر لمنع الالتصاق. <blockquote> نصيحة: يجب أن تكون اليخنة سميكة ولكن ليست سميكة جدًا – أضف المزيد من الماء أو المرق إذا لزم الأمر. </blockquote> <hr /> <h3>5. التذوق و التقديم</h3> عندما تنضج البطاطس، تبّل بال ملح وفلفل. لمن يفضلون المزيد من الحرارة، يمكنهم إضافة القليل من الفلفل الحار أو مسحوق البابريكا المدخن. <hr /> <h2>اقتراحات التقديم</h2> <ul> <li> قدمه مع قطعة من الكريمة الحامضة أو الزبادي اليوناني لمزيد من الكريمية. </li> <li> تتناسب بشكل ممتاز مع قطعة من خبز الحقل الطازج أو الباجيت لغمس الصلصة. </li> <li> بالنسبة للأطفال، اجعله خفيفًا – لمن يفضلون المزيد من التوابل، جهّز زيت الفلفل الحار أو الخردل الحار. </li> </ul> <hr /> <h2>قيم غذائية لكل حصة (تقريبًا)</h2> <table> <thead> <tr> <th>القيمة الغذائية</th> <th>الكمية</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>السعرات الحرارية</td> <td>541 سعرة حرارية</td> </tr> <tr> <td>الكربوهيدرات</td> <td>48 جرام</td> </tr> <tr> <td>البروتين</td> <td>29 جرام</td> </tr> <tr> <td>الدهون</td> <td>26 جرام</td> </tr> </tbody> </table> <hr /> <h2>تحضير مسبق و التخزين</h2> <ul> <li> يمكن تحضير بودرة المزرعة مسبقًا بشكل ممتاز. </li> <li> يحتفظ بالبرودة في الثلاجة لمدة 2-3 أيام ويصبح أكثر نكهة عند تسخينه. </li> <li> يمكن أيضًا تجميده – مثالي للأيام المزدحمة. ما عليك سوى تقسيمه إلى حصص وتخزينه في الفريزر. </li> </ul> <hr /> <h2>بطاقة الوصفة للحفظ والطباعة</h2> بودرة المزرعة مع اللحم المفروم والبطاطس المكونات: <ul> <li> 800 جرام بطاطس </li> <li> 3 حبات فلفل حلو </li> <li> 1 بصلة </li> <li> 2 فص ثوم </li> <li> 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون </li> <li> 500 جرام لحم مفروم بقري </li> <li> 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم </li> <li> 2 ملعقة كبيرة خل أحمر </li> <li> 400 مل مرقة لحم بقري </li> <li> 400 جرام طماطم مقطعة </li> <li> 3 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم </li> <li> 2 ملعقة كبيرة مسحوق بابريكا حلو </li> <li> ملح، فلفل </li> </ul> طريقة التحضير: <ol> <li> تحضير الخضروات. تقطيع البطاطس إلى مكعبات. </li> <li> تسخين الزيت، قلي اللحم المفروم. </li> <li> إضافة البصل والثوم والفلفل وطهيهما. </li> <li> إضافة معجون الطماطم والخل. </li> <li> إضافة البطاطس والطماطم والمرقة والتوابل. </li> <li> تركها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة، ثم التقديم. </li> </ol> <hr /> <h2>❤️ الخلاصة</h2> بودرة المزرعة مع اللحم المفروم والبطاطس هي طبق متعدد الاستخدامات للغاية: سهل التحضير، ذو نكهة رائعة، غني ويناسب العائلة بأكملها. إنه لا يضفي الدفء على المائدة فحسب، بل يحمل أيضًا قطعة صغيرة من الوطن – أينما كنت. <img class="imgfull_rounded" src="/images/custom/thumb880/stew_269314_1280.jpg" alt="يخنة" width="880" height="586" />